红糖、红枣靠边站!真正的补血之王是它,不吃你就亏大了

健康   2021-02-06 12:00:20  

来源 | 家庭医生(jtys1983)

很多姑娘的成长与红糖、红枣相伴,比如来“大姨妈”那几天,总有人让你多吃红枣,多喝红糖水。

红糖、红枣还被寄予很多期望,比如“益气补血、健脾暖胃、活血化瘀”等等。

那么,红糖、红枣真有那么好吗?

红糖、红枣补铁、治痛经?听听就好

一般来说,贫血主要是以下三种情况造成的:

1、红细胞生成减少

包括造血干细胞异常导致的红细胞生成障碍,如再生障碍性贫血;造血物质缺乏引起的贫血,如铁缺乏引起的缺铁性贫血,维生素B12、叶酸缺乏引起的巨幼细胞性贫血等等。

2、红细胞破坏过多

由于红细胞破坏过多,致红细胞寿命缩短而出现的贫血,称为溶血性贫血,常见的有地中海贫血。

3、失血

出血使血液直接丢失,导致贫血,如各种创伤性出血等。

其中,绝大多数人贫血都属于第一种情况中的“缺铁性贫血”。

对于这种情况,想要补血,那么就先得补铁了。

那么,红糖、红枣的补铁情况是怎样的呢?

先来说说红枣~

从营养成分角度分析,只吃红枣,补铁效果差

一是因为红枣含铁并不多

每 100 克新鲜大枣(以下简称鲜枣)可食用部分铁含量为 1.2 毫克,干的红枣为 2.3 毫克。

按平均每天 3~5 颗大枣为例,进食鲜枣50 克,或干枣25 克,摄取的铁仅仅为 0.6 毫克左右,与成年人每日推荐铁摄入量(男为 12 毫克、女为 20 毫克)相差甚远。

二是枣类中的铁更难吸收

人体对不同的铁,吸收率是不同的:

动物性食物中的铁为血红素铁,吸收率高,在10%~20%以上。

枣属于植物性食物,所含铁为非血红素铁,吸收率只有3%~5%。

不仅如此,植物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等,反而还会妨碍铁的吸收。

再来看看红糖~

每100克红糖的含铁量也就2毫克,吸收率还差,所以 贫血的女性就不要指望红糖补铁了。

也不要认为红糖是对付痛经的利器,人体质有差异,科学上也没有确凿证据支撑“红糖可治疗痛经”这个结论。

哪怕红糖戴上了“功能”的帽子,也不能多吃。

市售的所谓“功能红糖”,无非是加些姜粉或姜汁,或再加红枣汁、桂圆汁等,本质上还是红糖。

红糖虽含营养物质,但其含量甚微,对身体的作用太小,不推荐作为营养补充的食物来源。

红糖的主要成分还是“糖”,只要是糖,就不能多吃。

世界卫生组织(WHO)最新饮食指导意见建议, 成年人每天糖的摄入量最好不超过25克(差不多是2汤匙红糖的量)。

糖吃得过多,长期下去,会带来肥胖、龋齿、糖尿病等。

真正补血的食物是这5种

植物性食物中铁含量普遍都不高,吸收率也低,所以想要补血,还是多吃动物性含铁食物更有效。

另外,补铁的同时,还应多吃含维生素C的食物(主要是新鲜蔬菜和水果)。

因为研究发现, 维生素C能显著地促进机体对铁的吸收。

总结下来,想补血,就得这样吃:

含铁食物+含维生素C食物(动物肝脏+绿叶菜/鲜枣)

那么,生活中有哪些食物补铁很有效呢?

补血排行第 5 名:蛋黄

每 100 克鸡蛋黄含铁 7 毫克,尽管其铁吸收率只有 3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

补血排行第 4 名:乌鸡

乌鸡具有温中益气、补益肝肾、延缓衰老、强筋健骨等功效,对于月经不调、产后失血多的女性贫血有很好的改善作用。

补血排行第 3 名:瘦肉

无论是猪牛羊肉,其血红蛋白铁不仅含量丰富,也就是大家口中常说的红肉。这些红肉不仅含铁丰富,而且还有高达20%的吸收率。

补血排行第 2 名:动物血

动物血及其制品中的铁含量丰富,而且几乎都是血红素铁,极易吸收利用,对补血有很大帮助。

每100克猪血中,铁含量为8.7毫克;每100克鸭血的铁含量,更是高达30多毫克。

补血排行第 1 名:动物肝脏

动物肝脏含有丰富的铁,是最理想的补血食物之一。

可以卤制、爆炒、煮汤,建议和绿色蔬菜搭配,年轻人一周吃 2 次即可,每次 10~30 克,50 岁以上的半个月吃一次即可。

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编辑:木木

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