在宴席上，因服务员操作不当导致茶壶倾倒，导致了宾客左腿被烫伤……
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今年5月，原告杨某在西安某酒楼参加亲戚婚礼。在宴席上，因服务员操作不当导致茶壶倾倒，致其左腿烫伤，在西安治疗两天后，杨某回到渭南住院治疗。双方后因赔偿事宜协商未果，杨某遂诉至未央法院。
审理中，被告某酒楼辩称，事发原因系与杨某同桌的一位客人站起拿完餐具，右臂与服务员手中茶壶发生碰撞，致茶壶跌落引发烫伤，故己方并无过错，不应承担责任。
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未央法院经审理认为，通过调取现场视频显示，服务员端着茶壶，径直走到杨某所在餐桌前准备倒水，此时同桌客人的状态确如被告所称，但是否发生碰撞无法看出。即使发生碰撞，该客人的行为并未超过必要限度。
服务员既未提醒顾客注意，也未与顾客保持适当距离，直接向置于桌上的水杯中倒水等一系列动作，明显违背了专业服务人员的职业要求和注意义务。
因此其对原告杨某被烫伤的后果，应当承担全部过错责任，故应由受雇方被告西安某酒楼承担赔偿责任。宣判后，双方均未上诉，判决现已生效。
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服务员烫伤顾客，为何酒楼承担责任？
办案法官说法称，雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任。根据利益和风险一致、风险和责任一致的民法理论，使用他人劳动获得利益的人，当然要为受雇人在劳动过程中致他人损害的行为承担责任。
且经法院事后了解，本案中的服务员系被告某酒楼临时从棋牌室抽调，对宴会厅工作并不熟悉，雇主在用人方面存在过错，故应承担相应责任。
