婚礼堂不能一哄而上,一味的模仿,不是婚礼堂不挣钱,是你的婚礼堂不挣钱而已!
酒店+婚礼堂,到底是不是一个骗局?这真是个好的话题,很多人也问过我这个问题。
为什么会有人这么问,那一定是有很多人认为这是个骗局,一定有人在这个问题上吃了亏才会这么问。
文章来源:这是针对《酒店+婚礼堂,到底是不是一个骗局?》一文,北京伊缘圆董事长梧桐在婚嫁同窗社群里的分享。
我2007年开始经营婚礼酒店,至今经营了十几家店有亏有赚,我想在这里分享一些我的看法。
婚礼堂传自日本,我2005年到日本学习,那时候日本的婚礼堂就比较成熟了,并且抢占了一大部分五星级酒店和社会餐饮的市场。
说婚礼堂之前,我想阐述我的三个观点:一没有稳赚不赔的生意。二没有永远赚钱的生意。三同样的生意别人赚你不一定赚。婚礼堂就是这样!
2007年、2008年我们在山西的一个80桌的婚礼主题宴会厅,可以做到1500万到2000万营业额,你不能说它不赚钱。因为那时候还没有开始反腐规定,又是在山西煤老板扎堆的地方,大家又都在攀比,所以产值高是正常的。
所以说做婚礼堂要懂得天时地利人和,盲目的跟风,做错了赔钱是一定的。
具体问题具体分析,就现在的形式下有的地区适合做婚礼堂,有的地区不适合做婚礼堂,而且婚礼堂的形式有很多种,有的以硬装为主,有的以软装为主,有的以定制为主,各有不同。
比如现在很多三、四线城市在跟风做婚礼堂软装,这些城市经济大都不是很好。
我去调查了这些地区的婚礼,一场婚礼连婚礼布置带四大金刚平均新人消费在一万左右,如果当地有家花50万布置的婚礼堂,新人用一次1万,新人当然喜欢。前提是你设计的足够漂亮是货真价实的50万软装。
这个时候至于什么新人喜欢的颜色不能随时换了,什么和自己朋友用的场布都一样了,这都不是问题,和旁边没有软装布置过的酒店宴会厅比,销售业绩一定比他好。
因为新人婚礼的预算只有1万(不含婚宴),这个预算在一个裸的宴会厅里是如何也布置不出足以PK掉50万软装的宴会厅的。
还有的地区一个宴会厅一天要接待三场婚礼,根本没有更换场景布置的时间,那布置好的婚礼堂就是最好的选择。
当然,婚礼堂想要盈利还要分析很多条件,地理位置,物业条件,当地风俗,经营管理水平,营销方案,股权激励,竞争对手等等,还要根据当地消费水平设计、控制投资回报比例这样才能有盈利的把握。
刚才说的是三、四线城市,那一、二线城市就不同了,这类城市各种星级酒店和大型社会餐饮很多,新人的收入水平普遍偏高,在婚礼布置上花个5万10万的甚至更高都可以接受,相应的对婚礼的要求也更高,新人更希望独一无二的个性定制。
这个时候如果你照搬了三、四线城市那样,靠统一软装出来的婚礼堂那一定是没有市场的。
这些城市的婚礼堂设计应当更注重软硬装的结合,让硬装布局更符合婚礼的专业需求,硬装为主软装为辅。
一线城市的婚礼堂更注重特色、有亮点的软硬装,多产品的产业布局,有计划的全域营销,精致细致的专业服务。
所以婚礼堂不能一哄而上,一味的模仿,这里的水深着呢。不是婚礼堂不挣钱,是你的婚礼堂不挣钱而已。