合理的动线安排,能够保证新人在享受服务的同时避免其他干扰,使婚礼具有较强的私密性和安全性,确保婚礼能够有序进行。
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许多人在筹备婚姻大事时,都会先挑个好日子,也因此热门的宴会酒店,会出现好几对新人同时举办婚宴的情况。
日前,河南就有一家饭店有6对新人在同一天结婚,没想到却发生连环大乌龙,其中一名新娘进了会场后,才发现新郎、亲友都是陌生人,吓得她慌张逃离。
综合国内媒体的报道指出,新娘小芳(化名)于10月15日举办婚宴,但饭店人员安排上却出现疏失,导致她不小心进错厅,走到一半才发现不对劲,匆忙跑离现场,这个意外也导致部分亲友给错礼金。
直到婚礼结束后,小芳向另一对新人讨钱,双方协调于24日解决,但事后对方却搞消失,迟迟不还钱。
从聊天纪录中可见,小芳打了2通电话都被拒接。对方看到信息后表示,改成隔天下午1点去饭店对钱,但过程中却又借故推托,始终不肯把拿错的礼金退回。
事件背后的思考
事实上,导致新娘走错厅的原因,除了饭店工作人员失误的原因之外,还有可能是因为饭店动线设计的问题。
合理的动线安排,能够保证新人在享受服务的同时避免其他干扰,使婚礼具有较强的私密性和安全性,确保婚礼能够有序进行。
对于宴会酒店而言,合理设计动线,做好隐蔽工程与动线对应是十分重要的。
设计动线的时候,应该从以下几个方面思考:
① 服务动线与就餐动线,两者是否完全分离但又在服务点合理汇合。
②工作动线与参观动线,客户走的路线当中是否与工作动线重叠或者交织。
③ 峰值动线的交错融合,峰值期间客户的重叠交融与化解。
所有的服务都有动线的合理性,而我们应该着重分析峰值动线的融合,例如电梯前室、楼梯间、宴会厅门口等都是重要地点。我们规划的其中一个项目将宴会厅的大门向内部退层2米,势必减少了几平米的宴会厅面积,可扩大了走廊的2米宽度。
试想一下,一条走廊3个厅,站在最近端的新娘等候出场的时候,远端宴会厅的来宾刚刚来,如果从新娘身后走过呢?裙摆3米左右客人还有空间吗?
因此,当峰值动线融合的时候我们就会发现很多问题,要合理规避。正当时、避峰值。