曾经盛极一时的明星火锅店进驻长沙两年后似乎“混得不太好”，日前，记者留意到，曾经在长沙开出多家分店的贤合庄火锅店目前在长沙中心商圈的门店均已关闭，全长沙仅剩2家门店，局部长沙贤合庄公司也显现运营状态为注销。
长沙贤合庄大批关店
2020年，已然在全国颇有盛名的火锅品牌贤合庄进驻长沙，五一广场的惠农大厦店开业时，陈赫、叶一茜、朱桢、杜海涛等明星还曾参与开业典礼，诸多长沙外乡KOL也都前去打卡。
“我记得开业当天人好多，全都是挤着看明星的，在朋友圈里还看到好多人发现场视频，后面那家店的人气也还挺旺的，好长一段时间都要排队。”惠农大厦的周边商户通知记者。不过，这个开在长沙最好的地段的火锅店也没能存活太久，该门店在2021年底就已关门。
据公众号“贤合庄卤味火锅湖南”显现，贤合庄在长沙开出过5家门店，包括雨花亭店、复地生机广场店、五一广场惠农店、河西王府井店和星沙吾悦店，这一数据更新在2021年5月，目前这最早的一批门店里仅剩星沙吾悦店，和一家2021年下半年开业的望城星巢park店。而“贤合庄卤味火锅湖南”这一公众号也在2021年5月停更。爱企查显现，长沙市岳麓区贤合庄火锅店和长沙市望城区贤合庄火锅店两家公司也已注销。
公开材料显现，贤合庄2015年成立，2019开端快速扩张，仅用1年半时间，其加盟门店数超越800家。但贤合庄丑闻不时，曾发作过天花板掉落砸伤顾客事情，食品平安问题更是频频上热搜，锅底蛆虫、上海旗舰店大肠杆菌超标等事情令人堪忧。
明星餐饮店实质“割韭菜”？
火锅似乎不断是个“好生意”，不过度依赖厨师，容易规范化和快速复制，市场需求大，明星们扎堆进入火锅市场，应用本身的流量效益就可快速变现。
记者理解到，以贤合庄为首的明星火锅店的加盟费用也远比传统火锅品牌贵，“普通的火锅连锁店加盟费在20万左右，而不少明星火锅店的加盟费用都在40万左右。”某餐饮业人士通知记者，他曾想加盟火锅店，也调查过一些明星店的加盟费用，据他理解，贤合庄的加盟费在45万上下，假如想要做成区域代理就要再出一大笔钱，市级代理的费用在百万左右。
关于加盟商门来说，假如后续可以快速回本，本钱高也并不算什么问题。但此前倒闭的福州贤合庄仓山万达店担任人在承受媒体采访时表示，即使到达55%的利润率，也难以支撑门店运转，长沙贤合庄的雨花亭店也只运转了几个月。
“但这些餐饮店常常只是挂了明星的招牌，明星简直不会参与品牌管理和运营，这些都被特意的公司代理。”该业内人士说道。例如，贤合庄背后的操盘公司为四川至膳品牌管理有限公司也同时参与运营了其他明星的餐饮店，孙艺洲“灶门坎”、关晓彤的“自然呆”、黄晓明的“烧江南”等明星餐饮店的背后都有他的身影。
固然食安问题频出，但贤合庄火锅店的招商加盟照旧火爆，关于加盟商来说，能否值得支持买单，还有待细细考量。
来源：潇湘晨报
编辑：杨易
