去年以来，我市积极践行习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，以创建国家食品安全示范城市为抓手，对标攻坚，砥砺奋进，扎实抓好各项工作任务落实，全市食品安全形势稳定向好，确保了食品安全“零事故”“零负面舆情”，群众的获得感和满意度不断提升， 并以最高分的成绩荣获2019年全省县市区食品安全工作A级先进单位。
坚持打防并举，保障食品安全
面对全市广而泛、难而杂的食品安全工作，市委、市政府多次组织召开相关会议，及时研究解决食品安全监管、食安示范城市创建过程中的重点难点问题。 市食安办、市市场监管局等部门着力强化市场监管，规范生产经营秩序，紧盯生产、流通、餐饮等关键环节，加强日常监管，提升食品安全管理服务水平。
抓好生产环节监管。建立健全辖区生产企业、小作坊监管档案，按照风险分级要求加强在产240家食品生产企业和47家小作坊的日常监督检查，“双随机、一公开”检查食品企业34家。开展植物油、面制品、压片糖果、小作坊、乳制品、肉制品等专项整治，核查处置国家、省、长沙市和市本级抽检不合格产品20批次。行政约谈监督抽检不合格企业及肉制品、饮料企业69家，企业食品安全管理人员抽查考核覆盖率达100%。 至目前，食品生产环节市级抽检合格率为98.20%。
抓好流通环节监管。进一步明晰10个农贸市场管理方责任，督促建立入场销售者档案。加强肉类市场整治，严格执行凭检验检疫合格证明上市制度，组织召开防控非洲猪瘟工作会议4次，下发督查通报4期，收缴未经检验检疫和检验不合格的猪肉2100公斤。开展“护老”行动，统一制作“信息公示牌”张贴在保健食品门店显著位置，对重点门店、场所跟踪监管，对11家会销场所进行实时视频监控，保健品会销场所、经营门店数量明显减少。创建食品经营示范店600家、示范街16条，不断提升全市食品门店服务和食安水平。
抓好餐饮环节监管。落实《餐饮业质量安全提升三年行动方案（2018-2020年》，保质保量完成200家小餐饮提质改造的民生实事工程。 开展春秋两季“护苗行动”，共检查学校及幼儿园1488家次，“双随机”检查学校191所，检查学校及周边餐饮、食品门店2870家次，排查食品安全隐患781个，下达责令改正文书215份，约谈学校食品安全负责人37人次。开展网络餐饮服务食品安全“网剑行动”，摸清全市1538户网络餐饮门店底数，同步加强第三方平台和线下实体店监管，责令整改问题37个，线下排查安全隐患846条，责令整改65家，关停餐饮户23家。
工作亮点纷呈，点赞宁乡经验
去年
我市食品安全工作亮点纷呈
多项工作得到上级领导肯定
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取缔关停“黑工厂”“黑作坊”“黑窝点”“黑外卖”窝点104个，查办食品安全违法案件323起，兑现21件举报奖励资金42000元。工作经验先后获中国食品药品网、《食品安全导刊》、湖南经视等媒体推介。2019年11月7日，我市代表长沙市接受省级督查，整治联合行动成效得到省、长沙市督查组充分肯定。
野生蘑菇中毒防控工作得到国家卫健委、国家食品安全风险评估中心肯定。建立健全政府为主导，食安、卫健、林业等部门和各乡镇（街道）参加的联防联控机制，定期开展风险排查， 印发宣传资料16万份，出动宣传车1600台次，制发宣传围裙2000条，安装警示牌4000块，“村村响”广播10000余次，开展屋场夜话1200余场次，有效提高了群众对野生蘑菇的辨识能力和自我防范意识。2019年食用野生蘑菇中毒事件较2018年明显减少，中毒人数下降 60%，防控工作经验得到国家卫健委、国家食品安全风险评估中心和省食安办充分肯定。
图为市市场监管局相关负责人下村调研野生蘑菇中毒防控宣传工作。
农村集体聚餐管理模式受到上级好评。升级“宁乡市农村集体聚餐申报管理系统”，加强农村集体聚餐信息化管理， 2019年全年共申报备案、现场指导农村集体聚餐17000 余例，市食安办督查农村集体聚餐100余次、下发农村集体聚餐通报12期，确保了农村集体聚餐食品安全“零事故”。工作经验先后被《中国市场监管报》、“学习强国”湖南学习平台报道，并在2019年8月5日湖南省食品经营安全监管工作交流会议作典型推介。
食品生产环节预警式体检服务助力食品产业发展。市市场监管局联合宁乡经开区邀请专家对20家规模食品生产企业开展预警式体检服务， 有效弥补和改进部门监管能力不足、食品企业自身管理水平不高的问题，提升企业预防和应对食品安全事故的能力，助推食品产业链高质量发展，这一做法得到省市场监管局领导充分肯定。
“市食安办和市市场监管局将坚决贯彻落实习近平总书记关于食品安全‘四个最严’的要求，狠抓食品安全工作，争创国家食品安全示范城市，确保人民群众‘舌尖上的安全’。”市食安办主任、市市场监管局局长姜小鹏表示。
（来源： 融媒体记者 孙新明 王昌龙 谭海鹏 统筹：刘静 编辑：向雷红 校对：文艺芳 校审：苏健 刘石江）
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