春节到了，免不了吃吃喝喝，很多人一个夏天的减肥成果，常常就败在过年的这几天，今天给爱美的女同胞们带来一道非常好吃的菜，因为它的漂亮，长得特别像一朵盛开的鲜花，于是取名“锦上添花”，好吃又吉祥，用来宴客也非常有面子！
这道菜的主料是西湖瓜，西湖瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能，体质比较弱的孩子老人平常可要多食用，西葫芦含有丰富的水分，有很好的润泽肌肤的作用，冬天多吃，让皮肤格外滋润呢。 西葫芦还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，春节用它搭配肉类，润肌美肤，提高代谢能力，让你春节多吃不长肉，女人可要多吃。西湖瓜还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，尤其适合长痘痘的人群食用哦。
食材 主料 猪肉300克 西湖瓜一个
辅料 油适量 盐适量 鸡蛋一个 胡萝卜一个
过程：
猪肉稍微切小块，放入料理机里，加入适量盐和一个鸡蛋，加入鸡蛋可以让肉泥更细腻。
用料理机打成细腻的肉泥备用。
西湖瓜洗干净后切成厚薄均匀的片。
将西湖瓜片放入开水锅中汆烫变软后立刻捞出来，过凉水，控干备用。
取一片汆烫好的西湖瓜，中间放上适量的肉泥，两边捏起来即可。
将做好的西湖瓜片在盘子中摆成圆形。
第一圈上面摆上胡萝卜片，再摆上一圈西湖瓜肉馅。
外圈用胡萝卜片装饰好，菜就差不多了。
烧开一锅水，将盘子端入锅里，大火蒸10分钟即可。
锅里放油，淋入生抽和水，烧开后将汁淋在盘里即可。
小贴士
1、西湖瓜汆烫后很软，所以切片不要太薄了，稍厚点烫出来颜色才好看
2、胡萝卜要选大颗点的，切出来的圆片摆起来更大气。
3、最后的汤汁需要加点生抽上色，其余的味道按照自己的喜欢来调配，我喜欢清淡点的，所有就用生抽配上点水。
