做糖醋排骨时,别只加糖和醋了,多加2味料,香酥又酸甜还不油腻

美食   2022-01-25 10:29:23  

导语:想要糖醋排骨好吃又入味?牢记这3步,酸甜可口又解馋,特别过瘾

做糖醋排骨时,别只加糖和醋了,多加2味料,香酥又酸甜还不油腻

大家好,感谢来到悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!不知道大家有没有发现,一到夏天,人的口感就会变得特别喜欢吃酸酸甜甜的菜,比如说糖醋丸子,糖醋鸡翅,糖醋带鱼,还有就是糖醋排骨,酸酸甜甜的口感,既开胃又清甜,搭配炸至酥脆的排骨,以美味的酸甜汁调味,酸甜可口,不但不腻,还越吃越想吃,特别的下饭。有了糖醋排骨这道菜,可别再讲夏季天太热没有胃口了哦。

我们自己在家里做菜的时候,想要糖醋排骨好吃又入味?只要牢记3个关键步骤,还有就是别只加糖和醋了,多加2味料,香酥又酸甜还不油腻,做出来的糖醋排骨酸甜可口又解馋,一点也不油腻,吃起来特别过瘾!

准备材料:排骨750克,青椒1个,红椒1个,菠萝1小块,西红柿1个,鸡蛋1个

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:今天我们来分享一道正宗糖醋排骨的做法,排骨买来之后,先给它清洗干净,用清水浸泡10分钟,去除备水的效果比焯水还好,然后沥干水分,排骨不需要切得太大块,小块一点比较好,剁得小块一点的排骨更容易入味,往碗里放入一勺生抽,一勺盐,一勺料酒,一勺生粉,然后用手抓均匀,盖上盖子腌制半小时,这是糖醋排骨好吃的第1个关键步骤:排骨需要腌制半小时。

【第二步】:趁排骨腌制的时候,来准备一些配菜,青椒红椒,去头去尾之后把里面的辣椒籽去掉,

切成菱形片,我们做糖醋排骨时,选用的辣椒是作为配菜,所以应当选用肉质比较厚的菜椒,那样子吃起来不辣,而且特别的香,菠萝切成小块,

西红柿洗干净后也切成小块,另外准备一个小碗倒入两勺番茄酱,一小勺白醋,两勺白糖,喜欢吃甜一点的,可以再多放一勺白糖,再放小半勺生粉,加一小勺清水,搅拌均匀调成酱汁备用,这是糖醋排骨好吃的第1个关键步骤:料汁里要放生粉。

【第三步】:把一个鸡蛋打入碗里,搅散成蛋液,如果排骨比较多的话,可以打两个鸡蛋,排骨腌制好之后,我们用筷子夹起来蘸一下鸡蛋液,然后再裹上一层生粉,放在盘子里备用,我们做糖醋排骨的时候最好是前面准备工序全部做好了再进行油炸,这样子的话能够很好的控制排骨的成熟度,

【第四步】:炒锅里放多一点食用油,等油温达到5成热的时候,就可以开始炸排骨了,炸的过程中需要不断的翻动排骨,让它的每一面都受热均匀,

同时还要防止炸糊,炸至排骨表面微黄先控油捞出,等到锅里油温升至7成热的时候,再把排骨倒进去复炸一次,这样子炸出来的排骨口感会更加酥脆,这是糖醋排骨好吃的第3个关键步骤:排骨要复炸一次。

【第五步】:炒锅留底油,先把青红椒倒进去,炒至断生然后盛出来备用,接下来把调好的料汁倒进锅里,料汁倒进锅里需要不停的搅拌,防止糊底,等到锅里料汁起大泡变黏稠的时候,

就把炸好的排骨倒进去翻炒,让每一块排骨都裹上料汁,接下来把西红柿和菠萝块倒进锅里,

等到锅里料汁收的差不多的时候,把炒好的青椒也倒进来,翻炒均匀就可以出锅了,

这样做出来糖醋排骨酸甜可口,特别的开胃,做糖醋排骨的时候,别只放糖和醋了,多加2味料,那就是菠萝和西红柿,一口咬下去果香味十足,味道地道又正宗,让人回味无穷!

爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对悦悦最大的鼓励!

愿上帝赐福给你!

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

举报邮箱:3220065589@qq.com,如涉及版权问题,请联系。

酸甜

热门推荐

最新资讯

首页
栏目
首页 新闻 民生 教育 旅游 交通 购物 潮流 美食 汽车 家居 房产 财经 结婚 亲子 健康 杂谈