此菜浑身是宝,比鱼鲜比肉香!农村多到吃不完,城里1斤卖25元

美食   2022-01-13 09:17:08  

在农村,蔬菜可谓多到吃不完,农村一般会把吃不完富余的东西拿到城里去卖,香椿就是很好的例子,以前是没人吃的植物,现在翻身成百元一斤的“稀罕货”!今天小编介绍给大家的这种蔬菜不是香椿,却是跟香椿有着同样经历的“冰菜”!此菜浑身是宝,比鱼鲜比肉香!农村多到吃不完,城里1斤卖25元!它是一种颜值很高的蔬菜,冰菜又叫做冰草、冰柱子,常常凉拌着吃,这样可以保持其最原始的味道,吃起来冰冰凉凉的,是一种口感比较独特的食物。喜欢凉拌的可以直接做,今天小编分享的是蒜香冰菜的做法哟,感兴趣的朋友们赶紧行动起来吧!如果你没有吃过冰菜的话,小编建议大家可以去尝试一下!

By 阿凯╮(╯▽╰)╭ing

配料:

冰菜 300克、蒜 3瓣、姜 6克、紫皮葱头 适量、调和油 10毫升、鸡粉 0.5克、精盐 少许

烹饪步骤:

1.冰菜洗净,控干水。

2.掰成小段。

3.葱头切块,姜和蒜切成末。

4.起锅,加入油,开小火。

5.加入姜和一半蒜小火炒香。

6.加入葱头翻炒匀。

7.加入冰菜大火翻炒匀,加入盐和鸡粉及剩下的蒜翻炒匀既可。

8.炒好的菜。

9.装盘的菜。

烹饪小贴士:

1、冰菜的“冰晶”中富含天然植物盐,属于低钠盐,适合中老年人及患有高血压的病人吃,人们食用对身体是很有好处的。2、冰菜,含多种氨基酸,具有减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能,适合脑力劳动者及青少年。3、冰菜,含有黄酮类化合物,是一种高活性的天然多酚类化合物,有预防糖尿病的作用。4、冰菜是盐碱类植物,含有天然植物盐,本身会带有咸味。同时也带有类似苹果的酸味,口感冰爽,适合夏天生食,有清凉解暑的作用。5、冰菜的营养价值高,有利于婴幼儿脑部发育,具有很好的促进作用。富含氨基酸,抗酸性物质等机能性高的物质,适合妊娠高血压的孕妇,经常食用能促进胎儿发育。

大家吃过冰菜吗?

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