肉类食品是我们经常运用的一种营养食物，特别是炖肉更是能最大限度的保存食物的营养，更有利于人体的吸收，特别是家里有小孩的家庭，很多家庭主妇也是会经常给孩子炖煮肉汤滋补身体，协助孩子愈加健壮的生长，不过很多人炖出来的肉汤却是腥味十分重，令人难以下咽。
为什么同样是一块肉，有的人能炖出美味的肉汤，但是有的人煮出来的肉汤却是腥味极重呢？其真实和他的烹饪习气有十分大的关系，特别是在炖肉的时分，很多人都会有一个误区，就是经常往汤里加各种各样的调味料和香料，企图用这种办法给肉汤增加香味，去除腥味，但是假如加这2种“香料”，不论什么肉，都会越炖腥味越重。
不论炖什么肉，万万不要加这2种“香料”，否则越炖腥味越重
我们都晓得，不论是炖羊肉汤还是牛肉汤，由于食材自身具有一定的腥味，所以很多人在焯水之后，还会特意在汤汁里面添加一些香料，而有一些香奈儿是自在除腥提香的效果，但是有一些香料却是有相反的效果，不只没有去除肉质里面的腥味，而且还会让炖出来的肉口感发柴，不只难吃还会塞牙，而且更是让本来美味营养的肉汤变得腥味浓厚，以至发黑发臭等现象。
而这两种香料就是“花椒”和“八角”，由于他们不只气息浓烈而且滋味还非常刺激，即便是很小的重量，都能激烈的刺激到我们的味蕾，顿时让肉汤丧失本来的鲜味，所以不论炖什么肉，万万不要加这2种“香料”，否则越炖腥味越重。
那样我们平常炖肉要怎样去除腥味呢？小编通知你几个小妙招：
1. 能够在炖肉的时分，添加几段甘蔗进去，这样不只能去腥，而且还能让肉汤喝起来愈加甜美鲜美。
2. 在炖肉之前先焯水，之后往锅里添加2勺的料酒也是能有效的去除肉汤里面的腥味。
