这小饼真香!没有烤箱也能做,暄软疏松比面包好吃100倍!

美食   2022-04-02 10:45:18  

喜饼有的中央又叫做“媳妇饼”,或叫“果饼”它是山东乳山的一道特征传统面食。“抬新娘,送新娘,俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼,首饰果饼一箩筐。”这首民谣反响的就是传统婚庆的场景,随着时期的改动,如今很多传统风俗都不复存在,但是在结婚时分发果饼却不断沿用到至今。在乳山婚嫁习俗里,青年男女结婚,不论是餐桌上还是双方家长分发给亲朋好友的礼物中,喜饼是必不可少的一种食品,它代表喜庆,团团聚圆的意义。

喜饼普通做成直径12厘米,厚3厘米左右的圆形,用小麦粉,鸡蛋,花生油和白砂糖加工而成。也有人会夹上一些花生芝麻馅。喜饼倒是吃过不少,最爱吃的还属山东乳山产的。正宗的喜饼从选材到用料都十分考究,它好吃的秘诀在于只用鸡蛋和花生油和面,不放一滴水,做出来的喜饼表面润滑,金黄,蛋香面香交融在一同,不硬不软,口感微甜,暄软疏松,比面包还要好吃。它经济实惠,保管时间较长,便当存储是老人和孩子最喜欢的一种面点。

【喜饼】

准备食材:面粉500克,酵母3克,花生油40克,白砂糖60克,鸡蛋3个

制造步骤:1、将一切食材混合在一同和面,面团柔软润滑,所谓的三光就是面光,手光,盆光。

2、将面团外表盖上湿布,放在暖和潮湿的中央实行第一次发酵,第二次发酵至原来的2倍大。一定要记住外表盖湿布或是盖盖子,以免面团外表被风干。

3、将发酵好的面团取出来,充沛揉平均,给面团排气。然后分红大小适合的小剂子,将每个面剂子滚成圆形。

4、烤盘上撒少许面粉防粘,将面剂子摆放在烤盘中,面剂子直间要留有足够的空隙。外表盖上保鲜膜,醒发15分钟。

5、将面剂子按扁,另一个烤盘是不沾的,所以不用撒干粉。烤箱提早预热将烤盘放入烤箱倒数第二层,150度热风烤20分钟,中途需求翻一次面。假如没有烤箱也没关系,直接放入平底锅中小火烙熟就能够,中途同样需求翻一次面。

6、又松又软,老人孩子都特别喜欢。做法很简单,不用出手套膜, 即便没有烤箱也能做,暄软疏松,滋味比面包好吃。

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