一碗菜，两个馒头，用火烧都不专业，蹲着吃最带劲，姿态最重要！
美食是人类永远也戒不了的毒，不论你是不是一个合格的吃货，只需遇到美食你总要停下脚步，来品味一番！缘由无它，美食就是来给我们提供能量的源泉。只需你还想呼吸明天的空气，今天你就必需把美食吃进肚子里。但是吃货的呈现让美食蒙上了一层神秘的面纱，老百姓心里的美食就是地道填饱肚子提供能量而已，关键还是廉价。而吃货所说的美食多半不思索价钱但是必需好吃，所以美食如今简单的解释就是你喜欢的食物都能够称为美食。美食有一个强大的魔力，就是你想吃就会意甘甘愿的掏钱。你们有这样的觉得吗？好了，来看看今天的吃货分享美食吧！一碗菜，两个馒头，用火烧都不专业，蹲着吃最带劲，姿态最重要。
做大锅菜离不开粉条，能够说它是除了肉之外最重要的一种食材，这些成捆的粉条洗过之后没有泡软，直接放锅里熬煮，这种豪迈的做法更显露出了浓厚的乡土味。满满的一锅菜，经过厨师的调味儿，放入香菜和葱花之后，就能够盛出来供大家品味了。像这样大小的锅，六位老人今天要做出八大锅，才干满足中午一千多人的吃饭需求。小时分经常吃这样的大锅菜，也没有如今做的这么洁净，最重要的是以前基本没有桌子，大家根本上都是蹲在地上，一手拿着碗，一手拿着馒头，晒着太阳，吃的真叫香，假如是夏天，还会喝这啤酒对瓶吹。
做一碗大锅烩菜，要经过卤、炸、炒等环节，这两位师傅正在切豆腐，豆腐在大锅菜里的吃法常常是先炸，然后再下锅烩，所用食材除了豆腐，还有卤肉、粉条、白菜等乡村常见的时节菜。刚从大卤锅里捞出来的卤肉块，热火朝天的看着很有食欲，吃肉要吃肥肉的观念，曾经影响了乡村人很多年，不过一碗香喷喷的大锅菜，还真离不开这肥嘟嘟的肉片子。有担任切菜，还有担任过油、炒菜，每个人都拣本人最擅长的手艺来做，炒菜的师傅最繁忙，不停地拿着一个和小铁锹一样大小的锅铲在铁锅里来回翻。
大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地域常见菜品之一，在北方地域较盛行。食材多样，营养丰厚，汤汁浓郁。此菜其称号的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一同吃饭一同干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只要用普通东西才做得地道，若放进粗茶淡饭，反倒失了滋味。所谓"百菜白菜美，诸肉猪肉香"。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作"大锅菜"，固然还是那些东西，固然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作"炖大菜"，相比"大锅菜"，已不是原来面目。在考究仪表、注重风度的诸多场所，在请求体型、讲求口味的时分，享用大锅菜如绅士般的吃法不只少了神韵，更缺了底气。
