中国人对饺子有着特殊的情怀，元旦夜阖家团聚包饺子，那是每个人小时分最深入的记忆，长大后远走他乡总会记得家乡饺子的滋味。在吃过了各种肉馅的饺子之后有没有人想过尝试一次素馅饺子，下面这份素馅饺子做法资料固然简单却非常好吃，以至吃起来比肉还好吃，分享给喜欢尝试新颖美食的朋友们。
第一步：拿适量的粉丝和木耳分别泡发放到一旁待用。
第二步：和面，将面粉倒入盆子中一边加水一边搅拌，面粉和水的比例大约是半斤面粉150g水就能够了，渐渐将面粉和水搅拌平均后将面揉成柔软的面团，这个时分盖上一个湿布在面团上面，醒1个小时左右备用。
第三步：切菜，将泡发好的木耳切成小丁状、粉丝切成短小的小条、香菇、白菜、胡萝卜也分别剁碎，倒入同一个盆中充沛的搅拌平均。
第四步：拌饺子馅，起锅烧热油参加少量的花椒，等花椒的香味充沛激起出来之后将其倒入素馅盆子当中充沛搅拌，再一次倒入食用盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、饺子调料、香油并且在每倒入一种调料之后都充沛搅拌平均，让馅料变得愈加美味。
第五步：将醒发好的面团揉搓生长条状，切成大小平均的剂子，再用擀面杖擀成边缘略薄中间有鼓起的饺子皮，包入饺子馅。
第六步：起锅参加适量的清水，惧怕水煮饺相互粘连在一同或者是粘锅的朋友们能够在烧水的同时放入一小勺食用盐，参加几段葱段可避免饺子皮决裂。
第七步：等到锅中的水滚开的时分下入之前包好的饺子，下入饺子之后要马上用勺子的反面搅动一下锅中的水，避免饺子沾到锅底，盖上锅盖，将燃气灶调到中火。
第八步：等到锅中的水再次煮沸了之后参加半碗凉水在锅中，再次用勺子背搅动一下水，这时分不要再盖锅盖了，等到水煮沸之后再次参加半碗水用勺子背搅动水，如此往复。
第九步：当饺子渐渐漂浮到水面上，饺子皮也鼓起来的时分阐明饺子已然煮熟了，关火将煮好的饺子盛出来就能够吃了，吃起来滋味一点都不比肉馅的、海鲜馅的饺子差，保证吃一次就上瘾。
提示：煮饺子的汤也是很好喝的哦，喜欢喝汤的朋友们能够尝试一下。假如一次性包太多饺子能够放到冰箱当中冷冻起来，不过冷冻的时分千万要留意不要让饺子粘到一同了。
