说到鱼，置信大家都不生疏，不只品种繁多，每一种鱼的营养物质也是十分的丰厚，而且相比拟牛羊肉，它的价钱也要廉价很多，像上班的人，他们的时间没有那么多，普通去一次市场就会多买一点，然后放到冰箱，或者是全部做好，这样保管的时间也会久一点。
那要说将鱼保管起来，大家最常做的就是煎鱼了，由于这样一次能够多煎一点，然后放到冰箱保管起来，小编也经常这样做，但在做的过程中，我会发现这样的一个问题，就是很容易将鱼皮煎破，这样卖相就十分的难看，所以我就上网搜索了一下这个缘由。
煎鱼时，有人先腌有人先泡？全部都错了，这才是正确做法
网上的理由五花八门，但最令我印象深入的是有人说先腌制，也有人说先泡水，关于这两种做法，我都尝试过，最后得出来的结论就是都不行，不过还有一种办法也吸收了我的留意，那就是在鱼外表刷上一层蛋液，这个办法我也试过，发现这才是正确的做法，什么先腌制还是先泡水，都是错误的，下面小编就给大家分享一下煎鱼的制造办法。
【煎鱼的最佳做法】
第一步、首先将买回来的鲫鱼去掉鱼鳞、鱼鳃以及不要的鱼内脏，特别是鱼腹部里面黑色的膜，这个是鱼有腥味的缘由之一，然后将处置好的鲫鱼用清水冲洗洁净，最好是多冲洗几遍。
第二步、取一个洁净的碗，打入一个鸡蛋，参加适量的食盐搅散，然后将清洗洁净的鲫鱼用厨房用纸擦拭洁净，用刷子在鱼的外表刷上一层鸡蛋液备用。
第三步、把锅洗洁净烧热，用生姜擦拭一下锅底，然后倒入适量的食用油，撒上一勺食盐，待油温7成热时，放入鲫鱼，用中火慢煎，在煎的时分，要悄悄的将锅摇摆，以免鱼粘锅，将鱼煎至两面金黄后就能够出锅了。
以上就是制造煎鱼的步骤，在整个过程中，不论是先腌制还是先泡水，都是不正确的，应该要在鱼的外表刷上一层鸡蛋液，这样就阻挠了鱼和锅底的直接接触，这才是煎鱼的正确做法，大家学会了吗？
