自己做的酸菜鱼,嫩滑不碎,超开胃,每次做这道菜,饭都吃个精光

美食   2022-05-15 13:32:32  

我们家爱吃鱼,什么红烧鱼,水煮麻辣鱼,酸菜鱼都是我的拿手好菜,前面也和大家分享过红烧鱼和麻辣鱼,今天就继续和大家分享酸菜鱼的做法~

酸菜鱼

我们家每次做酸菜鱼饭都会吃个精光,原因就是真的太下饭了,嫩滑的鱼片,开胃的酸菜,超美味,简单易学,今天就和大家分享一下详细的做法~

食材:草鱼、酸菜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等调理。

1、首先买好一条三斤左右的草鱼(超市处理好),洗干净备用;

2、鱼头剁下,两侧鱼肉片下,后斜刀片成片,不管厚或者薄都要均匀一些就行;

3、切好的鱼片加入淀粉,盐,胡椒粉,蛋清抓匀腌制;

4、热油放葱姜蒜酸菜煸炒(酸菜不是雪菜,不是白菜哦);

5、放水烧开,先下鱼头,后放鱼架,最后下鱼片;

6、熟后出锅盛入盆内,蒜末放在鱼片上,热油淋上即可。

做好的酸菜鱼,看起来是不是就非常有食欲呢?

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