菜市场3种甲醛菜,伤肝肾、激活癌细胞!菜贩从来不吃,你还傻傻买回家

健康   2021-01-14 12:03:45  

我们常说,“民以食为天,食以安为先。”

现在大家生活水平高了,已经不像以前一样只关注能不能吃饱,更关注食品的安全与健康。

说到食品安全,可能很多人会觉得它离我们很远,毕竟自己吃下去的每一口都是亲手挑选的,怎么可能出问题呢?

别说,还真的有可能!我们买回来的一些蔬菜虽然看起来水灵新鲜,实际却可能暗藏甲醛。

甲醛——隐藏的“健康杀手”

甲醛是一种毒性较高的化学物,也是一种防腐剂,常用于医院保存标本、建筑材料业、家具制造业以及服装业等。

甲醛危害极大,它不仅会 对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉中枢神经,还被国际癌症研究机构IARC列入一级致癌物名单, 长期接触可诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病、细胞核的基因突变等。

食用含有甲醛的食品会导致肺水肿、肝肾充血、血管周围水肿,甚至导致肾衰竭, 一次食入10~20毫升可致死

除此之外,长期误食含有甲醛的蔬果,还会刺激消化道,引起慢性胃炎、胃溃疡、胃出血等。

我国虽然有明文规定,禁止将甲醛添加到食品里,但还是有些人为了牟利不择手段,把这样的毒物加到天天吃的东西里。

3种菜是“甲醛菜”,致癌毁肝肾

有异味的大白菜

关于白菜的俗语有很多,比如“百菜不如白菜”、“白菜豆腐保平安”等等,白菜味道鲜美,也深受人们喜爱,但它有个缺点。

就是大白菜长途贩运过程中,如遇温暖天气或者目的地温度较高,会影响品质,出现"烂根儿"。

烂根的白菜价格肯定就不好了,所以为了保证价格,有些不法商贩就会甲醛沾喷在白菜表面,防止在运输过程中变质。

早在多年前,就有媒体曝光检出用甲醛兑成溶液处理过的白菜。

图源 / 网络

如何识别甲醛白菜?

首先建议大家最好是去正规的超市或农贸市场购买白菜,质量更有保障。如果不想买到不良商家的“黑心白菜”,可以先试试这几招:

  • 先闻闻白菜有没有异味;
  • 买回来的白菜建议扒掉最外面一层,再用水多洗几遍,最好浸泡一下;
  • 烹饪时间久一些,让白菜熟透,最好不要生吃。

部分袋装金针菇

经常吃金针菇的人应该知道,金针菇的保质期和白菜很相似,都非常短暂。

常温下,一般放2天就坏了,在2到4度的条件下可以放五天左右,但尽管如此,还是很难保证运输。

一些黑心商贩为了让金针菇保存时间更长总会用尽办法,这其中就包括加入甲醛。

为了让加了甲醛的金针菇销量更好,有些买家还会给这些金针菇套上精美的袋子。很多人看到包装精美的袋装金针菇自然而然感受到一种“高端感”,忘了它可能含有甲醛的事情。

发白的莲藕

除了大白菜和金针菇,莲藕也是比较容易出现甲醛超标的食材,尤其是袋装的鲜莲藕。

以前就有多起新闻曝光,在袋装莲藕和浸出液中检出甲醛阳性。

图源 / 网络

还有一些散卖的“漂白藕”,看起来十分洁白鲜嫩,它们也是由甲醛浸泡出来的,要多加注意。

商家套路千千万,那我们在挑选时应该注意什么,才能避免挑到被甲醛浸泡过的蔬果呢?

简单3招,让你远离“甲醛菜”

辨别甲醛菜,可以试试这个小妙招:一看二闻三摸。

一看外形

不同的食材都有它自己本身的颜色、体积。如果发现食物超过其应有的白或者颜色异常艳丽,且体积过于肥大,应避免购买和食用。

二闻异味

甲醛气味浓烈且带有刺激性,尽管其溶于水后已被稀释,但经甲醛浸泡后的食品仍可能有残留气味。

三摸质感

食材经过甲醛浸泡后,很容易变得发脆。购买前可以用手捏一捏食物,发现一捏就碎的,用甲醛泡发的可能性很大,应避免购买和食用。

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编辑:violet

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