说到猪血，大家都不陌生。
虽然长得不咋样，但价格便宜、味道也不错，向来是餐桌上的“常客”。
但是，这些年关于猪血的传闻还真不少，例如——
猪血能补血；
猪血可以清肺，经常吃去除肺里的灰尘；
……
到底是真是假？今天就给大家说清楚！
猪血真能清肺、去除体内灰尘？
想多了！
“清肺”其实是中医的说法，指的是“润肺”、“清肺热”、“去肺火”等。
并不是大家想的那样——吃进去的猪血能像活性炭一样，吸附、清除肺里的灰尘。
而且，从中医的角度看， 猪血也没有清肺的功效啊！
再告诉大家一个 扎心的事实： 想通过吃猪血去除体内灰尘，没戏！
很多人相信猪血能去除体内灰尘或毒素，大概是都有过这样的体验——吃了猪血后，往往会拉出黑色的大便。
然后，得出了结论：你瞧！这不就说明了，猪血把人体的灰尘、毒素都排出来了吗？
额，还真不是这样的！
大便之所以会变黑色，是因为猪血富含铁元素。
其实，胃肠道在消化猪血的过程中，会将其中的铁吸收掉一部分，据为己用；而未被“征用”的那部分铁，在肠道里与硫化物结合后，会形成黑褐色的“硫化亚铁”。
所以，拉出的大便会是黑色的，跟排毒没有半毛钱关系。
而且，雾霾中的主害PM2.5，即细颗粒物，是通过人的呼吸道进入肺部的；而猪血则是吃进去的，由胃肠消化最终排出体外。
一个在肺部，一个在肠胃，二者压根没啥联系啊！
吃猪血，可以补血吗？
可以！
咱们上边说了，猪血富含铁元素：每100克猪血，铁含量为8.7毫克，而在同等重量的牛肉中仅为3.3毫克，在瘦猪肉中仅为3毫克。
而铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血。
所以，缺铁性贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
不过需要提醒的是，这几类人不适合吃猪血：
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病病人应少吃；患有上消化道出血者忌食。
现在市面上还出现了假猪血，实在让人难以安心，那怎么才能挑到放心的猪血呢？
猪血这么选，家人夸你到明年！
1.看颜色
真正的猪血一般呈暗红色；而假猪血由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2.用手摸
真猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3.看切面
切开猪血块后，真正的猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4.闻气味
真正的猪血有淡淡腥味；而假猪血则通常闻不到腥味。
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编辑：西早
