下面就让我们来了解一些市面上常见的“牛奶”，究竟是否真的“货真价实”。
1、含乳饮料
含乳饮料口味酸甜，深受孩子们的喜爱，许多家长也认为含乳饮料的主要成分是牛奶，便陷入了乳酸饮料营养的误区，因此含乳饮料一直十分畅销。但是，含乳饮料并不是牛奶！
什么是含乳饮料？看看配料表，排第一位的是水，第二位甚至第三位才是牛奶或奶粉的就是含乳饮料。含乳饮料只是在水的基础上加入奶味添加剂制成的饮品，不仅营养价值低，而且含糖量高。仔细观察的话，许多含乳饮料在包装上便已经注明了。
2、调制乳
调制乳，是以不低于 80% 的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，从中添加其他原料，如食品添加剂、营养强化剂（钙、乳糖酶等），最后采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的乳制品。
许多调制乳奶味较为浓郁，使人感觉营养丰富，但其实都是在牛奶中加了大量的“添加剂”造成的错觉。这些“添加剂”不仅会使牛奶的营养打折，还会带来增胖、伤牙等问题。
这些调制乳在日常生活中并不少见，如儿童奶、红枣奶、花生奶，可可奶、核桃奶等。虽然主要成分确实是奶，但也添加不少调整口味的成分（比如糖）。尤其是一些草莓味、核桃味、巧克力味的调制乳，一般也加入了调味剂和香精。
因此，调制乳还是尽量少喝为好。
3、早餐奶
早餐奶的价格比纯牛奶还贵，许多人便以为是因为其蛋白质含量高，营养比纯牛奶好。
大错特错。早餐奶贵是因为里面添加麦片、谷物等纤维素物质，而正是因为增添了太多谷物、糖、蔬果纤维，导致牛奶的成分被大大地压缩了，从而远远不能满足早上所需要的蛋白质含量。想要补充蛋白质，喝纯牛奶比喝早餐奶好。
4、高钙牛奶
高钙牛奶通过“高钙”二字让牛奶的身价上升了不少，但了解真相的人都知道，这其中只是添加了一点点钙而已，并没有太大的作用。因为牛奶中钙的添加量是有规定的，即使按照允许添加量的最大值来强化，钙的含量和吸收率也增加不了多少。
那到底该如何挑选牛奶？
1、看产品类型/食品类别
许多产品在正面写着较明显的***奶/牛奶，但其实当你仔细观察，会发现商家会在一些角落里用相对较小的字体写明***饮料/饮品。此外，一般情况下其产品类型会在配料表之前标明。
2、看配料表
按法规要求，配料表是按照原料的含量从大到小排列的，也就是说排在配料表首位的是含量最多的原料。
一般牛奶、酸奶、复原乳等排在首位的是牛乳或乳粉，而乳饮料的配料表第一位则是水。
3、看营养标签
一般我们推荐购买蛋白质含量3.0g/100ml以上的牛奶，而大多数乳饮料的蛋白质含量都不足1.0g/100ml。
4、选自己适合的
（1） 根据自身的喜好，如果对脂肪摄入比较在意，可以选低脂或脱脂牛奶；
（2）根据自身的身体状况，如果喝牛奶后出现腹胀、腹泻、腹痛等不适的症状的话，可选择「乳糖不耐受」特制牛奶。
最后，牛奶虽好，但并不是所有人都适合喝牛奶，喝牛奶还有不少问题需要注意：
（1）乳糖不耐、牛奶过敏、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶。
（2）牛奶也不能多喝，喝多了容易导致脱水，反而影响人体健康
（3）饮用牛奶需适量，温热饮用最佳，不要饮用结块奶。
