于7月11日悄悄试营业的石悟日料，定址于贺龙体育馆附近，为日料爱好者增添一处宝藏打卡地。
步入店内，一声热情的“いらっしゃいませ”（欢迎光临） ，带我们走进日本的料理世界。
映入眼帘的日式料理台上，主厨正用利落的手法处理刺身，让食客一步入店内就能感受食材的新鲜。
为了让食客真正了解并在一定价格内享受日本料理，石悟日料采用自助餐形式。与传统的自助餐有所区别，店内所有的菜品随心下单，即点即做，季节产品随季节供应，为大家带来更安心的自助体验。
除了对食材讲究，石悟日料在服务上同样做到极致。每一位到店的客人，都会受到来自日本鹿儿岛的店长三田君的热情招待，亲切的笑容、贴心的上菜服务，让你感受无处不在的关怀。
石悟日料遵循“忠于原味，崇尚自然”的原则，为每一个爱日料且懂日料的食客带来健康饮食。
以自助餐形式呈现给食客的石悟日料，所有的顶级食材都不限量（除蓝鳍金枪鱼中腹每人仅限一片），完美兼具味道和性价比。当一道道精美的日料端上桌时，惊喜便随之而来。
-刺身拼盘-
只有足够新鲜的食材，才能带来足够美味的刺身料理。来石悟日料，一定要记得点一盘刺身拼盘过足嘴瘾~
刚端上桌，便被它的霸气外观所吸引，不同种类的海鲜刺身以华丽造型呈现在冰面上，散发出透亮的光泽感。
三文鱼腹、三文鱼背、活海胆、爱尔兰香螺、爱尔兰鳌虾、加拿大牡丹虾、白牡丹虾、季节冰鲜鲭花鱼、季节池鱼王、贝柱......来自世界各地的数十种顶级海鲜汇聚一堂，为食客带来极致鲜活的味蕾体验。
搭配手磨芥末和店内秘制的酱汁，便能轻易将刺身的鲜美与嫩滑凸显得淋漓尽致，发挥出它的最佳口感。
-冰鲜蓝鳍天生、中腹-
日料中的顶级刺身--蓝鳍金枪鱼，是店内唯一一道每人仅限一份的菜品（中腹限每人一片，其它菜品均可不限量下单），足以见得珍贵程度。
石悟日料选用蓝鳍的天生和中腹两大部位。天生的肉质细嫩顺滑，是刺身中数一数二的极品，上层撒上少许色泽乌亮的鲟鱼子酱，让天生的鲜味更加悠长。
新鲜的中腹呈现出淡淡的粉红色，搭配可食用金箔，是最为奢侈的刺身吃法。夹起一片入口，肥而不腻，弹性十足。
-法国酒冻醋生蚝-
如今生蚝已经成为人人都钟爱的珍馐。在炎热的夏日，来石悟日料点上一份冰爽的法国酒冻醋生蚝再合适不过。
选用从加拿大进口的顶级生蚝，搭配法国酒冻醋，让生蚝的口感更加鲜甜软滑。
-台塑牛排-
全熟牛排是最考验主厨手艺的牛排，而由台塑集团主厨精心研发出的全熟牛排（也因此命名为台塑牛排），如今已经成为各大高端日料和西餐厅的招牌菜之一。
出于对食材的极致追求，台塑牛排选用第六至第八对肋骨，这个部位的肉做成全熟牛排的口感最好，也因此成为“一头牛仅供6客”的珍贵菜肴。
在石悟日料，这道尊贵牛排由米其林三星总厨亲自到店指导教授，经过70度的低温慢煮，最大程度保留牛肉的原色原味，并阻止营养成分的流失，让肉质口感显得尤其鲜嫩。
-香煎鹅肝-
鹅肝通常是日料和法国菜的座上宾，香煎是烹调它的最佳方式。
用铁板煎出的鹅肝不腥不腻，在酱汁、鱼籽和苹果丁的点缀下，口感变得浓郁丰富，口腔中充斥着鹅肝的香软气息。
-牛舌厚切-
对于牛舌爱好者来说，石悟日料的牛舌厚切让人惊艳。
达1cm的厚度，让每一片牛舌的份量极为扎实，在主厨精巧的火候管理下，表面煎得微焦，也成功锁住了汁水，口感甚是脆嫩爽滑。
-一口牛丁-
精选的上等牛肉，被切成合适入口的块状大小，纹理清晰可见。
牛肉煎烤得恰到好处，表层覆盖的酱汁将鲜嫩锁住，散发出满满的肉香。富有嚼劲的肉质，一口一个带来满满幸福感。
石悟日料作为一家高端日料餐厅，经典的日式烤物、揚物、寿司卷、沙拉、甜品也应有尽有，在这里可以尽情享受美食带来的满足感。
-日式烤河鳗-
刚端上桌的日式烤河鳗，便已散发出浓郁的油脂香气，令人食指大动、口舌生津。
-盐烤大明虾-
以传统的盐烤方式烤制的大明虾，外壳焦香酥脆，还保留着虾肉的本味，肉质紧实Q弹。
-焗蟹宝-
鲜美的蟹肉和芝士一同焗烤，呈现出色泽迷人的鲜黄色，浓浓的奶香、鲜甜的鱼籽让蟹肉的味道得到进一步升华，每一口都是享受。
-和风蔬菜沙拉-
餐前先来一份清新爽口的蔬菜沙拉，搭配酸甜的和风酱，清新解腻，是养生达人的最爱~
-哈根达斯-
店内的冰淇淋同样不限量品尝，饭后再点上一份夏威夷果仁口味的哈根达斯，细腻绵密的美味在唇齿间化开，才算是为这次的就餐画上圆满的句号。
藏于市中心的石悟日料，为食客打造了一个充满禅意的日式空间，完美诠释日式的精致与细腻，让就餐充满仪式感。
空间运用大片的黑，搭配传统的深色家具，让自然与高级完美兼容，营造出一片静谧的就餐氛围。
整间餐厅以料理台为中轴线，中间的日式吧台更适合1-2人就餐，左右两边围绕着11个大小不一的日式包厢，让石悟日料兼具开放性与私密性。
每个桌上都会放置纯手工拉胚、柴窑高温烧制而成的酱油壶，以供客人享用刺身。店内墙面上还陈列独具日本特色的和风人偶、折扇等小物件，于细节中彰显禅韵。
在这个充满禅意的日式空间里，忘记生活的烦恼，在悠闲的时光享受美食带来的快乐，这便是石悟日料想要为每一位食客提供的生活方式。
石悟日料
-店铺地址-
芙蓉中路二段198号新世纪大厦1F 101-102
-营业时间-
午市：11:30-14:00
晚市：17:00-21:30
