不等下个月了,北京最地道10家火锅外卖现在点

购物   2020-03-22 18:28:46  

热腾腾的火锅冒出一团团热闹快乐的生活气,等不及可以出门到店里去吃的人们,迫不及待地从网上订底料、买涮品,但在家吃后总感觉不如火锅店地道,于是火锅外卖成了外卖中的香饽饽。 指南君挑选出其中最出色的10家店,无论是食物品质还是无接触送餐,都绝对令人放心。

火锅种类很多,有人们常见的潮汕牛肉火锅东北酸菜白肉火锅重庆火锅云南野生菌火锅北京铜锅涮肉,冷门小众的有贵州牛瘪火锅四川高县土火锅海南糟粕醋火锅,无论是炎炎夏日还是数九寒冬,无论海南、广东还是东北、内蒙古,没有人能抵挡火锅的诱惑。

麻辣火锅的江湖地位无法撼动。

湊湊 火锅之外亦可雅集茶饮

湊湊火锅茶憩是呷哺呷哺集团旗下的轻奢聚会品牌,以深具台湾特色的饮食精神,引领“火锅+茶憩”的行业变革,不拘泥传统框架,高人气“台式麻辣锅”和大红袍珍珠奶茶,征服无数吃货。特殊时期,你是不是在家里也想念湊湊了,赶紧下单吧。

2~3人餐:388元;

4~6人餐:588元;

点餐及配送方式:点餐外送/自提/饿了么/美团

王缸钵 帝都最地道的重庆老火锅

在帝都,吃麻辣火锅的风气绝不比四川差,因此,川锅在京城亦是遍地开花。好吃的四川火锅不胜枚举。

然而,王缸钵却是不同的,甫一开业,就受到一众美食老饕的追捧。最近热播的美食纪录片《沸腾吧火锅》里也有关于王缸钵的介绍,可见陈晓卿导演对它的喜爱。

在王缸钵店内的墙上,可以看到各位明星的合影。黄觉、于谦、刘嘉玲、小柯、金龟子……可见大家对它的喜爱。

或许跟其他的火锅不同,王缸钵所追寻的,永远是那种记忆中的味道,也许是牛油的香味,也许是麻辣的口感,但还原出来的,永远都是直击心中的那份坚持与柔软。

如今,王缸钵也出火锅外卖啦。真的算是豪华版火锅。鲜毛肚、鸭肠、耗儿鱼、酥肉、黄喉、烧椒牛肉、鲜鹅肠、水牛毛肚、鲜鸭血、虾滑、手工黑豆腐……不能少的酸梅汤、红糖糍粑,还有火到人尽皆知的颗粒分明的芽菜炒饭。

这里的食材有很多都是从重庆空运而来,既保证了原料的新鲜上乘,也保留了地道的重庆味道。外卖版王缸钵少了排队等位的煎熬,味道同样很赞。

4人经典套餐:449元;

订餐满300元送大跃精酿啤酒3罐,订餐满500元送大跃精酿啤酒6罐;

点餐及配送方式:闪送(费用自理)、自提

港式火锅

如果说麻辣火锅可以DIY,港式火锅就一定要依靠外卖了。

官也街 真材实料无法超越

以前,就常约朋友去官也街吃港式火锅,这次闭关在家,最想念的也是官也街的火锅。毕竟,他家是15个小时的老火靓汤作为汤底,来自全球各地的生猛海鲜作为配菜,这一口鲜,让无数美食家们争相拜访,也让无数商家无法超越。

港式火锅的汤底最讲究,官也街的火锅汤底是澳门传统方式15小时以上文火慢工熬制,每款皆以时令食材完美搭配,以突出食材原味为先,各有滋味,各适其适。

本次外卖点了经典的澳门鸡脚猪骨煲,用多种精选材料熬成秘制汤底,加鲜鸡脚、猪软骨和萝卜,汤色清澈,味甜且香,口感醇和,百喝不厌。

涮料也很新鲜丰富,其中,阿拉斯加蟹来自严寒的北极圈冰海,色泽红润,蟹身硕大,蟹腿部分最为饱满,味道甜美;精选新鲜大花虾,口感爽脆弹牙,虾味十足;法国生蚝,有“海中牛奶”美誉之法国进口Gillardeau生蚝,鲜活打开,肉身饱满肉质厚嫩,带微甜和少许海水咸鲜味,入口啖之有余韵;

鲜活鲍鱼,肉质弹牙爽滑,鲜味浓郁,极滋补海鲜之一,男女皆宜;澳洲大鲍鱼,源自澳洲,每天空运至京保证新鲜度,肉质弹牙爽滑,鲜味浓郁;牛肉,精选各级上等优质牛肉,丰俭由人,一试倾心,再试难忘;手打鲜虾滑,以新鲜虾肉为主,配以蛋白及调味料,手工捶打搅拌而成,爽滑弹牙,虾味浓郁。

除优惠价(套餐包含小料以及餐盒费,现有运费补贴活动“满500减50”

点餐及配送方式:全城配送(闪送)/公众号(达达和顺丰急送)

美炉 港式之外的更多创新

第一次与美炉相遇没想到是外卖,被美炉的菜量吓到了。蔬菜用桶装,菌菇满满一袋子,虾滑的量也是惊人,目测可以吃好几顿。

特别值得推荐的是他家秘制的神仙牛肉辣子酱,味道香辣纯厚,令人欲罢不能。店家很豪爽地送了两盒,剩下一盒第二天拌面吃,味道也是极好的。

美炉,2014年创立于北京。融世界的美好味道于一炉,是为美炉。在菜品味道中,美炉坚持每一季的客座总厨制,邀请不同风格的研发总厨,融合火锅涮品的特色,带来每一季不同的惊喜菜肴。

研发总厨们,来自各个不同的风格,东南亚餐、西班牙餐、意大利餐抑或中餐。他们的厨艺研发风格融合,且极赋创新,绝对是火锅业态界的创新奇葩。

食材上,坚持使用自然赋予的好食材,优质的原材料,经过店内师傅们的手艺加工,赋予食物以更全新的味道。杜绝机器化大生产的速冻食品,力求食物的美好。汤底,纯天然熬煮,绝无勾兑和添加剂的使用。

130元/人;

价格比堂食下调20%;

点餐及配送方式:闪送(费用自理)/自提/

饿了么(搜索“美炉火锅”,即可下单订餐)

囍凤楼 老香港式情怀与意境

指南君一直很喜欢和朋友去囍凤楼打牙祭,花胶鸡锅是最爱,每次都能连喝好几碗汤。

囍凤楼的装修也很有特点,除了特有的老香港式情怀与意境,让人仿佛回到了当年的港岛的黄金年代,美味常有,妙境难得,或是门口的侍应生操着老香港的口音,或是旧式经典的凉茶铺,或是店里的每块地砖、每把座椅、每个水晶吊灯及古书制的百家姓,或是怀旧的港式美点,诠释着浓郁的滋味老港,更有沉浸式的精致美味来挑动你的味蕾。

前段时间听说囍凤楼也出火锅外卖套餐,立刻和家人点了一份。挚爱的花胶鸡锅仍然很美味,无与伦比的煲制汤底的功底,花胶鸡的汤头脂滑甘美。

花胶一点都不腥,有点粘嘴巴,能够明显吃出来胶原蛋白的感觉,鸡肉也不柴,特别嫩。而且不用担心汤底不够,外卖给了足够的汤底,店家相当豪气。

喝完汤开始涮肉,澳洲牛肉和美国牛肉都很嫩,手打墨鱼丸,味道鲜美,肉质弹牙,超Q。另外,囍凤楼的港式点心也很出名,不可不尝。

火锅套餐系列:288~1028元,也可单点

点餐及配送方式:饿了么/美团

袍公馆 香港原班人马打造正宗港式火锅

袍公馆香港火锅是香港大红袍旗下品牌,传承了港式火锅料理的精髓,由香港原班人马打造京城最正宗的港式火锅。袍公馆所有食材每日从香港空运,新鲜抵京,保证海味的鲜活及原产地的特色,真正保留本土的原汁原味。

袍公馆的外卖火锅主推火锅套餐,内容丰富实惠,在2~3人套餐中,可以品尝到M6-7牛上脑肉、老醋蛰头、老港鱼皮、日本长崎蟹柳、内蒙古羊肉片、手打蟹子鲜墨鱼滑、香菇、蒿子秆、怀旧猪肠粉、乌冬面……种类很多。

即使不爱吃火锅,为了这些配菜,也要来一份。而在5~6人套餐中,锅底变成黄金花胶鸡,各种食材更多更高级,令人食指大动。

2~3人套餐:688元;

4~5人套餐:898元;

点餐及配送方式:大众点评/会员私人定制套餐,免费闪送配送。

旺顺阁 经典和牛火锅

旺顺阁被人熟识的是鱼头泡饼,没想到,和牛火锅也是他家的经典之作。疫情之下,旺顺阁的经典和牛火锅开始外卖。

和牛鲜嫩多汁、唇齿留香、品质尊贵、谷饲天然、臻味尚品,和牛以其肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好而驰名于世。特殊时期,品位和食欲并不能降低。

经典和牛火锅推出了火锅外卖服务,还有多款套餐同步上线,有滋有味、有颜有料,和牛M6、和牛眼肉、和牛腹肉……牛肉的花纹如大理石、如雪花般均匀相间,脂肪含量丰富,油花与瘦肉分布相对均匀,肌理细腻,肉质柔软,脂肪入口香甜、柔滑,回味无穷……

和牛火锅的锅底应属港式火锅锅底,鸡爪软骨锅底,经典粤式汤煲,用多种优选食材熬成“秘制汤底”,加鲜鸡脚、猪软骨和萝卜,汤色清澈,口感醇和,百喝不厌,涮肉更香。手打鲜虾滑、手打鱼腐、绣球菌、时令蔬菜等,荤素搭配,健康美味。

2-3人套餐:299元;

6-8人套餐:899元;

点餐及配送方式:电话点餐,店员为客人送货上门

寿喜烧是日本最有代表性的家味料理,也是居酒屋深夜食堂里的人气经典。

大德酒场 教你秒变寿喜烧达人

大德酒场是好运街的一家人气居酒屋,早就听说大德酒场的寿喜烧很出名,这次他家寿喜烧开始做外卖,正是好机会。

大德酒场寿喜烧是源自2011年的创始之味。最初的汤底配方源于东京八重洲的名店—割烹·初藤。这是一家始于昭和30年(1955年)的知名餐店,大德的联合创始人、总出品人杨晨曾前往研修7年。如今,他已是两家黑珍珠一钻餐厅的主理人,在和风寿喜烧中融入自己多年的心得与感悟,赋予圆融之味。自此,身未动,也可乐享

东京名店的爆款。

好吃到爆灯的寿喜烧,外送到家后,如何下手?之前一直不敢下手的温泉蛋,这次也要亲自尝试一下了。

家庭版快手吃法——调:1份“大德自家制原汁”调入2份水。搅:温泉蛋打入小碗,搅5下备用。煮:依个人喜好将食材下锅煮至入味食用。蘸:安格斯肥牛、澳洲谷饲上脑肉和极品黑猪五花肉煮至变色即可,蘸半熟温泉蛋黄,拍照,开吃!

达人级关东吃法——煎:2片安格斯肥牛和京葱,中火煎至肉变色,加入全部牛肉煎炒2分钟,添60ml“原汁”再煎2分钟即可。蘸:煎好牛肉,蘸着温泉蛋浓厚蛋黄食用。烧:黑猪五花肉煎3分钟,加入100ml“原汁”+100ml水,下鱼虾丸滑类魔芋丝,中火烧煮5分钟,开吃。

煮:加入240ml“原汁”+2400ml水,将所有蔬菜煮至绵软入味。大德自家制寿喜烧原汁1000ml/份,若未一次用完,可封好冷藏,并尽快食用。

寿喜烧暖心2人餐:278元;

点餐及配送方式:美团外卖/饿了么/支持到店自取

熊也牛店 宅家吃蜡笔小新同款寿喜烧

熊也牛店的外卖气势磅礴,在门口众多外卖中十分出众,很大一袋子食物。打开食物袋,里面的内容非常丰富。用大盘子装的牛肉新鲜有食欲,蔬菜盘也是巨大的,看上去就很健康。汤底共有2袋,细心的店家已贴好提示,先用深色原汤,浅色为补汤。

另外,特别值得称道的是,盛汤底的袋子设计了一个瓶嘴,这就可以避免倒袋子里洒出,非常赞的细节,即使“笨小孩”,也可以完美完成任务。随餐赠送的还有无糖的乌龙茶,这一餐怎么都觉得特别健康。

正宗的日本寿喜烧分关西京都大阪和关东东京两大流派。熊也牛店制作的是关东寿喜烧,就是蜡笔小新家吃的那种,在铁锅里放好蔬菜豆腐等,加入高汤,等开锅了涮上等牛肉片享用。

好的寿喜烧有两个重点:牛肉和锅底高汤的质量。熊也全店选用原产澳洲的和牛。寿喜烧高汤用自家从日本进口的昆布鲣鱼和其他材料熬制,不放味精和任何人工合成添加剂。因为不辣还略带甜味,小朋友也非常喜欢。

和牛就是日本牛。和牛的牛肉脂肪和肌肉均匀分布形成美丽的霜降纹(也就是俗称的雪花),使得和牛牛肉质地柔软富有风味同时又有嚼头。由于中国政府禁止进口日本和牛,熊也选用澳洲和牛。澳洲牛肉根据血统和霜降纹质量分成从m1到最高m9的等级。澳洲和牛又分杂交和牛(m5等级以上日本和牛和安格斯牛种杂交)和纯血(full blood)和牛两种。在熊也标准配置的m5+的澳洲和牛以及m9+的纯血和牛都有供应。

熊也除了寿喜烧,还有特制的豚骨浓汤牛肠锅、日式辛辣的地狱锅、自制咖喱锅供享用。

点餐及配送方式:电话订餐/支付宝口碑

红焖羊肉火锅起源于河南,

蜀中 火锅与涮羊肉的完结合。

TheFive中原食堂

中原菜带入一个全新的境界

中原是华夏五千年文明的发源地,时至今日,中原在广义上包含了河南、陕西、山西、山东、河北五省,同时也是三皇五帝、四书五经、五代十国、五行之说的故乡,以豫菜为主的中原菜,从烹饪方法上讲究五味调和,即酸甜苦辣咸;从出品方式上讲究五态合一,即色香味形器。“五”这个数字,就是中原文化的精华所在,于是theFive品牌,就此诞生。

红焖羊肉火锅是店里的当家菜,羊肉性温,常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,而且还能增加消化酶,保护胃壁,起到抗衰老的作用。在吃红焖羊肉火锅时,建议先吃肉,再涮菜,最后吃面,保证你会爱上它。

除此之外,theFive餐厅其他的中原菜也很不错,或者你对中原菜系比较陌生,但只要一说起菜名,便立刻打散了这一层生疏感,羊肉烩面、胡辣汤、灌汤包、道口烧鸡……道道接着地气儿的菜肴,哪一个你没尝试过?又是哪一个成为了你的人间挚爱?

红焖羊肉火锅套餐,198元(每天限5套)

点餐及配送方式:闪送费用自理,自提仅限王府中环店

这可不是“深夜放毒”,相中了谁,现在就可以打开手机搜索下单,还有什么别的火锅外卖最值得推荐也欢迎留言分享!先替火锅爱好者们道谢了!

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火锅 外卖

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