_______________
湖南待客聚会
要吃「腊味火锅」
-
在湖南，11月的时分，很多人家里就开端在老家开端熏制腊制品。天气越来越冷，那就是离聚会的日子越来越近的预告。或许我们在外不能经常吃到家里人做的饭菜，但是在异乡，腊香味就是家里的滋味。
老许家腊味火锅
腊肉在门口码得整齐整齐，关于腊肉的选材用心，一眼就能看得到。肥瘦相间的大块五花熏制，熏制完之后的口感，真的和普通肉质的口感是完整不一样的。
「腊味火锅」湖南人聚会都必点的一道菜。一个最最普通的吊锅里面，放入了熏制得油光发亮的腊肉，带着皮一块煮，嚼起来皮也变得Q弹有韧性。
新颖的橙子的呈现，让腊味火锅的汤汁，愈加的丰厚了一个口感，带着一丝丝清爽的香气。火锅里面的内容也是满满的丰厚。可谓腊制品世界！ 「腊肠，腊猪脸，腊猪脚，腊排骨…… 」湖南人表示就是整整一个i了～
腊味在火锅里面越煮越香，汤汁也吸收了腊香味。不干个几碗腊肉汤汁拌饭，会是你2021年12月最后的遗憾。
金黄鱼籽配上粉白鱼泡，浮于醇香的红汤之上，鱼籽入口即散，鲜辣的鱼汤泡饭我能够吃三碗！「鱼籽鱼泡」采用的都是现杀的鱼籽和鱼泡，鱼籽的颗粒感，鱼泡的脆爽，会聚成了湖南吃货们冬日的必备火锅之一。
超大块的鱼籽不会那么随便就煮散，悄悄咬一口，鱼籽的在嘴巴里爆开，沙沙的颗粒感细腻又香甜。带着汤汁一同浇盖在米饭上，就是碳水的狂欢party～
鱼籽鱼泡火锅，就是爱吃鱼的朋友的YYDS。从小大人就通知我们，吃鱼聪明，觉得这一锅精髓就是一大锅的“大聪明“。哈哈哈哈～一锅里面超多的鱼籽还有鱼泡，满满的蛋白质～
牧场鲜牛奶
冬天合适吃让人暖和的火锅，黄金搭配的一定是暖和的牛奶。不论是大人，老人，小孩，都是愈加安康的选择。现场小火慢温。老许家的牛奶是从南山牧场直运，由于要坚持新颖，所以，数量是限量供给的。
腊肉不断是老许家的招牌特征。你吃到的，都是现切出来的，一片片被油炸过之后晶莹剔透的。在店里转一圈，大蒜炒腊肉能够说是每桌一份的当家菜！
▂
「大蒜炒腊肉」
➊ 香芋蒸排骨（芋头和剁椒，豆豉和肉汁的交融，下饭的神器！）
➋ 铁铲香辣田鸡（紧实的田鸡腿，配上小红辣椒和韭花，觉得就像在家的滋味）
➌ 老许家招牌凉面（饭店主食人气王，油香爽滑，一筷子基本不够，妙～ ）
老许家大蒜炒腊肉
寻味地址：
洞井店：
杰出店：
五一广场店：
工厂店：
冬季的第一顿腊味火锅
快支棱起来～
#互动话题
快来和橙子君来留言区聊聊
冬天的火锅里，必不可少的火锅配菜是什么呢？
▼
本文为商业推行
编辑：宁嘉琪 审稿：张韦、马威、易亮明、单安丽、张小楠、 刘勋、胡虹驰
版权归原作者一切，如文章内容、图片、字体有侵权，请联络我们删除。
- END -
橙子君提示：
记得星标我们哦
节目收听方式
长沙地域调频锁定FM106.1
手机翻开蜻蜓FMapp
下载聪慧长沙app
△一图GET最新节目单！△
