送你一朵小雪花,-4℃的长沙该来顿火锅暖暖身子了!

房产   2021-01-07 18:12:38  

NO.1349

告别了短暂的冬日暖阳,长沙气温开始断崖式下跌,零下几度的天气飘起了雪花,也到了最适合用食物热气来温暖身心的时候了。

天冷穿秋裤,人冷吃火锅。生活在长沙,没什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就把长沙所有不同类型的火锅都吃一遍!

逗霸妹今天特意给大家贡献一份 「2020年长沙必吃火锅合集」,文末还给大家准备了贴心福利,不多说,是时候开启火锅盛宴了!

NO.1 大斌府火锅

人均消费 114元

⏰ 营业时间 11:00-03:00

地址 韶山中路万博汇名邸三期102号

火锅好吃与否,锅底最为关键。

大斌府的锅底,自从吃过之后就一直萦绕在逗霸妹的心头,底料色泽鲜红无杂质,醇厚鲜香,着实是难得一见的好品质。

好的锅底搭配好食材,成就一桌好火锅。

油脂分布均匀的丘式肥牛,入口香气四溢肉嫩润滑,每一口都是极致体验。

还有长到需要逗霸妹站在凳子上才能窥见全貌的陈氏鸭肠,据说一根就有一米长,通体粉嫩透明,煮熟了之后更是爽口弹牙。

会弹跳的手工鱼籽鲜虾滑、低调奢华的澳洲黑牛后胸肉、吃火锅必点的鲜猪黄喉、还有热量超低的手工脆魔芋……逗霸妹都墙裂推荐!

NO.2 麻田会牛蛙火锅

人均消费 84元

⏰ 营业时间 11:00-021:00

地址 开福区湘江中路万达广场4楼

都说是长沙人的巧手造就了闻名全国的跳跳蛙,那从广州来的跳跳蛙味道究竟如何?

坚持只做鲜活蛙,现点现宰蛙肉口感有保证的麻田会,从广州来到长沙,也让长沙人品尝到了来自几百公里之外的味道。

一勺汤一勺油蘸碟吃法,麻辣鲜香撞上醇厚牛油,韵味到不行,还有照顾不吃辣星人的清汤锅,人文关怀到位得不行。

番茄锅底以新鲜番茄为主,鲜嫩的蛙肉伴有一丝酸甜,再在青红辣椒圈酱油里走一遭,很是开胃。

吃完蛙肉之后汤锅还可以涮菜, 谷饲肥牛、冰川黑毛肚、黄金炸腐皮这些,一锅两吃简直不要太韵味。

NO.3 斌弟卤味火锅

人均消费 96元

⏰ 营业时间 24小时营业

地址 天心区解放西路346号(超级旗舰店)

秘制卤汁与降燥的老鹰茶合二为一,汤底辣而不燥。

八大招牌卤菜每天现卤现捞现切,古法工艺,小火慢卤,每样都好吃。

卤到软糯的鸡爪经过火锅一煮,更加绵软,轻轻一抿所有胶原蛋白脱骨而出,牢牢“爪”住你的胃。

卤好的牛腱肉切成巴掌大小的肉片,再在红油锅底烫一遍后,入口先有香辣,又有一丝甜味收尾,一块牛肉幻化出多种味道。

还有 辣卤鸭掌、辣卤猪尾巴、辣卤鹌鹑蛋和免费的甜品,赋予了冬天吃火锅更多可能。

NO.4 犊门火锅

人均消费 79元

⏰ 营业时间 11:00-02:00

地址 天心区药王街29号2楼

(五一广场旗舰店)

国潮新起之秀带着自己的川味细胞在长沙掀起一股打卡热潮,犊门火锅应运而生。

适合长沙人辣椒胃的双椒牛肉,由青、红双椒腌制后,入口椒香四溢肉质鲜嫩无比,喜辣的朋友不可错过。

还有只在犊门才能吃到的秘制牛肉,口感紧实绵密,丝丝醇香回味悠长。

一碗牛杂绝对称得上是店里的一大特色。新鲜的牛杂,浸透在精心配比的卤汤中,散发着诱人的色泽,用料扎实白吃不腻。

还有 虾滑、鹅肠、巴沙鱼等几十种菜品,再搭配汇聚热辣、香醇、清新于一体的奔驰锅底, 一次打卡三种口味让你轻松实现火锅自由。

NO.5 吼堂老火锅

人均消费 108元

⏰ 营业时间 11:00-01:00

地址 天心区解放西路老地方美食城一楼

在吼堂老火锅,有许多来自成都的特色美食以及打破常规的新奇体验等着你。

吼堂家的毛肚取名鲜毛肚,足见其品质之优质,超大片的毛肚,只需进锅稍微烫一下即可食用,此刻香脆劲道仿佛就是它的专属词汇。

与毛肚同名的鲜鸭肠 势是要与其争个高低。下锅涮10秒,鲜鸭肠经锅底洗礼咀嚼生脆,口感嚼劲十足,基本上是每桌必点菜品。

脆中带足香甜汁水的蛋酥糍粑,只要一口就能被它圈了粉。裹了蛋液再酥炸的它,比一般的红糖糍粑拥有更加多维的口感!

NO.6 不了锅·集市火锅

人均消费 70元

⏰ 营业时间 10:30-01:00

地址 天心区黄兴南路步行商业街142号

15年的老店现全新升级,变身成长沙首家集市火锅,环境升级、菜品更新,但价格依然是十年前的价格。

100多种新鲜食材随意选,升级后的不了锅绝对能带给你全新的体验。

蟹黄鱼豆花人气招牌之一蟹黄鱼豆花,经过手工捶打,口感软绵细腻,吃货老饕吃过之后都会忍不住续点。

还有不少老长沙味道也汇聚于此, 老长沙臭豆腐、冬瓜山香肠、汪记生煎包等小吃档口都能觅得它们的身影。

NO.7 囍小缸杯杯火锅

人均消费 87元

⏰ 营业时间 10:00-03:00

地址 天心区智邦家园白沙路289号

100多款菜品随心选择,自助式体验看杯子颜色拿菜,想吃什么拿什么。

像逗霸妹这么挑食的人都能在囍小缸吃个爽,可见种类之丰富,带几个小姐妹过来吃基本不用怕重口难调

小黄牛肉加上湖南本地红辣椒,爆辣黄牛肉的辣味渗进每一丝牛肉纹理中,香醇与麻辣鲜香占满口腔。

新鲜牛肉卷上鲜嫩的豆苗,由此制作而成的豆苗牛肉,经过烫煮之后,牛肉滑嫩不柴,而豆苗仍脆嫩可口。

NO.8 洞氮胡记羊肉火锅

人均消费 76元

⏰ 营业时间 11:00-22:00

地址 解放西路芙蓉瑜舍酒店一楼后门

(太平街店)

“冬天不吃羊肉锅,夜里睡觉冷被窝。”这个冬天让火了21年的洞氮胡记羊肉馆做你的小棉袄。

在洞氮胡记,食材是最严格的关卡。 统一选用中国地理标志名羊,-18°C冷链雪藏,100%来自草原的馈赠。

再加上地道的烹煮方式和独家烫皮技艺,经过炭火慢煨之后,一锅为“鲜美”而生的羊肉就诞生了,汤汁浓醇,丰腴饱满。

吃羊先喝汤,按照洞氮胡记羊肉馆的“灵魂吃法”来吃,羊肉汤上飘着红枣和枸杞,喝起来味道很是清淡,还有一股轻悠奶香。

精选来自蒙古草膘羊的大块 带皮羊肉,搭配胡记精心调制的独门酱料,羊肉肉质肥美而不膻,咬开后连肉的内里都散发着一股鲜香。

寒冬腊月,唯有火锅不可辜负。咕噜咕噜冒泡的锅底,为食物、也为食客提供着源源不断的热源。

众口难调,口味大家各有所爱,但不变的是大家为炉而坐。着桌上那锅咕噜咕噜冒热气的大锅,捞的是欢声笑语,吃的是热情似火。

有了这份温暖打底,食物都变得更加鲜美,而过程中的等待与好友之间的分享,也变得更加值得。

-END-

西瓜传媒原创出品

文案 : 西瓜编辑组

视觉 : 西瓜摄影组

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长沙 火锅

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