上周在顺德，我吃了顿真正的“宵夜”。深夜十一点以后才有吃，是因为这时生猪刚屠宰好，最新鲜的猪杂极其抢手，第一时间被做成了生滚猪杂粥。
这些远近驰名的生滚粥店甚至远离市中心，就开在偏僻的屠宰场附近，为的就是能抢到每天第一手的新鲜货。
同理，吃海鲜也是这样。
你最好去现捕现吃的海边，海风作背景，海盐作佐料，简单的处理都能叫人口水直下三千尺。
但如果暂时不能动身，那我建议你至少去 『‘你好大海’海鲜超市餐厅』转转。 海鲜种类之丰富、价格之优廉，店庆期间19.9元/斤的梭子蟹都足以在你的肠胃里展现出风情万种的海洋。
“海鲜吃好点，其实并不贵”。
这句话是“你好大海”海鲜超市餐厅的slogan，之所以底气十足，不是吹牛皮。在“你好大海”吃了好几年的我，理解为“这是一种有实力的议价权”。
它的老板是来自福建的何氏水产家族，在全国各地经营着体量庞大的水产生意。他们也是在长沙马王堆最早一批做海鲜生意的福建人，自家就把握了覆盖全球6大海鲜产区的贸易渠道，相当于一手货源。
“你好大海”海鲜超市餐厅在长沙共有三家店，单店日均客流1000人。稳定的客群，海鲜流通速度就快，所有门店零售价与马王堆批发市场价格持平，对他们来说也不是问题。
价格便宜，品质会不会缩水？据我所知，他们同时还是长沙五星级酒店君悦、瑞吉、华天、喜来登的海鲜供应商，品质一定是和品牌挂钩的，这是一荣俱荣、一损俱损的道理。
进门就是两排硕大的低温海水缸。俄罗斯帝王蟹、墨西哥红龙虾、美国珍宝蟹、泰国虾蛄王长途跋涉而来，依旧鲜活。更别说刚从东、黄、南、渤海里捕捞上来的梭子蟹、黄鱼、辽参和生蚝了。
划重点！9.16-9.30期间，“你好大海”海鲜超市餐厅正在做店庆活动， 原净价78/斤的 梭子蟹，现在只要19.9元/斤还包加工费（每桌限5斤） ，怎么选都是超值。
9月秋风一起，所有人都惦记着的肥美海鲜，首当其冲一定非梭子蟹莫属。
据说南海海水流得湍急，鱼虾蟹在其中游弋尤其费力
肉质就变得更紧实，弹牙
今年东海、南海开海比往年晚了近一个月，因此现在的梭子蟹更加秋膘肉厚。
梭子蟹肉多紧实，味道鲜甜。无论是清蒸还是炸炒，如果蟹本身素质高，鲜嫩带甜自然滋味美好。
趁着19.9元/斤（包含加工费）的历史最低活动价，一定要每种口味都来一份！梭子蟹这波真的巨划算~
吃海鲜的方式有无数种，最好吃莫过于烤着吃。
借着炭炉的几分烟火，能将罗氏虾的鲜甜彻底激发出来。厨师舍弃了辣椒、蒜蓉的“势大力沉”，只用一点椒盐就能撬动食欲。
更妙绝的是，搭配的那一小碟百香果汁，馥郁酸甜的百香果用一手巧劲，将炭烤罗氏虾的生猛和火气化为舌尖的“绕指柔”，轻松挑逗出味觉的高潮，称得上“神仙搭配”。
梭子蟹、罗氏虾好吃但也别吃太饱，务必再给鲜花椒蒸石斑鱼留个位置。
鱼肉厚肥美、骨刺极少，如果嫌清蒸口味太淡，那不妨用鲜花椒来蒸。莹润洁白的鱼片配上青花椒的鲜麻，入口先是微微麻激而后爽滑鲜甜，非常讨我喜欢。
来自新西兰的青口贝直接上桌烹饪4分钟就能开动。任何海鲜只用配一些蒜蓉，可就有意思多了。
青口个大肉厚，裹上鲜辣辣的蒜末，添上鲜香的豉油，滋味口感甚是契合。
过油之后的虾蛄不再张牙舞爪，而是降服于满天飞舞的“金蒜黄沙”之中。
虾壳焦脆，虾肉香甜。两手蘸着椒盐的香，吮指回味。
新鲜的蛏子王去壳取肉加大蒜辣椒爆炒，镬气十足，配上清爽的黄瓜，典型的湘式口味海鲜。
平价的花甲来上几斤都不肉疼，甲壳盛着酱汁裹着肉，放进口里灵活地剔出来，一直吃到见底算过足了瘾。
丰腴肥厚的鲍鱼切片，辣椒炒至刚断生，既有肉感又有清香，依旧弹韧有劲。
闪着金光的烧鹅，皮下有一层透薄的脂肪，肥美张扬。
烧鹅浓郁的香气在酸梅酱的诠释下变得更好，脆皮像一张网锁住了肉汁，咬到那一刻油花满口飞溅的感觉实在好极了。
猛火逼出焦香，一钵端上桌还在滋滋作响。东瓜山香肠惹味，又给清脆的蔬菜提了一丝荤腥。
要想来些下饭菜，这道干锅湘之驴就是“你好大海”海鲜超市餐厅给米饭党的一道大惊喜。不熟悉驴肉的我起初还有些谨慎，好在姜味把我对驴肉的恐惧稳稳压住。
驴肉切得很薄，被油香和姜味包裹，香辣后劲十足，就着一碗米饭舍不得放下，毫无顾忌地拌匀了就是一大口。
1:1肥瘦的土猪肉切薄片，与朝天椒、陈坛剁椒与乡里豆豉一起炒，便又是一碗肉料十足、汤汁油亮的米饭杀手。
即使最后海鲜吃饱了，爆浆核桃包我还是强烈建议来一份。
核桃包做得很逼真，而且最好趁热吃，爆浆流动的奶油馅裹着整颗核桃仁，吃起来香甜却不腻，人人都爱吃。
“你好大海”海鲜超市餐厅星沙店除了一楼的大厅，二三楼分别有能容纳18桌的宴会厅和各式包厢。
最大的包厢可提供20人的大桌，连体包厢能同时打通4桌，无论是家庭聚餐还是商务宴请，就餐都非常灵活和方便。
而且， 包厢不设最低消费、包厢服务费和酒水费，好服务并不贵。
/ “你好大海”海鲜超市餐厅 /
你好大海（星沙店 ）：
星沙开发区天华中路100号
你好大海（河西店 ）：
岳麓区桐梓坡路399号
你好大海（马王堆店 ）：
荷花路与嘉雨路交汇口东北角
（点击店名，一键导航）
100元
/营业时间/
中餐：11:30-14:00
晚餐：17:30-21:00
宵夜：21:00-01:00
/推荐/
口味梭子蟹、炭烤罗氏虾、
口味湘之驴、深井烧鹅
