都说长沙是座无辣不欢的城市，香和辣就是飘浮在城市各个角落的空气。
前几天晚上，我和爸妈带小孩在吃煲大王猪肚鸡，看到一对年轻的情侣走进来。男孩子手上提着行李箱，风尘仆仆，应该刚从外地来，女孩子喜笑颜开。女孩子做主，点了一煲治愈的猪肚鸡作为异地分别后相见的第一顿饭。
当时我就想，在长沙，有人愿意陪你吃一顿健康不油腻的猪肚鸡，那一定是很爱你的人。
在长沙如果想吃一顿货真价实的猪肚鸡，我的首选一直是煲大王。
在这里，不允许重口味的锅底给不新鲜的食材打掩护。食材好不好，在这锅汤里，嘴刁的人一吃就能见分晓。
猪肚有异味，锅底全免费
煲大王的猪肚需要五道手工清洗、再经过排酸、去味、去油等好几道工序。这样做很麻烦，但处理过的猪肚不止干净，异味全除，而且吃起来很有嚼劲，口感介于脆和韧之间，肚肉厚实。
每天新鲜现熬8小时的汤
猪肚鸡汤每天新鲜现熬8小时，他们用老母鸡、猪棒骨慢熬，熬够了时间才能让汤底足够鲜美浓郁。最后加入海南出产的白胡椒，辛香提鲜。
冬日进补是少不了的，养生滋补的“至尊猪肚鸡”就是孝敬爸妈极好的一顿“全家欢”火锅。
人参、鲍鱼、虫草花、猪肚、现杀的走地鸡加上枸杞红枣一同熬煮，量足味正，满满一锅好食材。
先舀一碗猪肚鸡汤，香浓的汤头与白胡椒独有的辛辣让这锅汤的滋味更加鲜明。
猪肚脆，鸡肉嫩，再加上弹牙的鲍鱼、滋补的人参，天冷的时候来一碗，让自己吃得舒服是一件多么开心的事情。
无料碟不火锅，香葱、洋葱、朝天椒、蒜蓉都不是重点，不能或缺的是广式酱油，帮衬着脆肚嫩鸡越发可口。
两大招牌锅底，一锅全给你
以前吃煲大王经常纠结，“到底今天吃猪肚鸡还是椰子鸡？”而难以抉择。如今已经不用犹豫了，我就要大王双拼锅，一次性可以吃到煲大王两大招牌。
100%使用海南文昌鸡
>>双拼锅则是半只文昌鸡
在海南拥有定点养殖基地的煲大王，承诺100%精选海南文昌鸡。相比普通的鸡肉做成的椰子鸡，文昌鸡的口感好一倍，成本却要高出三倍。
椰子当客现开 更新鲜卫生
椰子当着客人的面现开，新鲜卫生可见，也更货真价实。
腊味煲仔饭更不用提，是吃猪肚鸡必不可少的主食。金黄酥脆的焦香锅巴底是精华所在，不吃一份真的太可惜。
吃完猪肚和鸡肉，一锅靓汤不能浪费。当肠胃被温和滋养的汤底熨得平复，就可以不紧不慢地涮煲大王的九大王牌菜。
红虾的肉质清甜，原切牛肉口感上乘，茴香小油条的香脆深受各人喜爱，乌鸡卷细嫩软滑。如果想吃得清简些，那就在汤底中涮些芝士鲜虾球、脆嫩竹笙、也同样别有滋味。
羊肚菌和珍珠小马蹄是我最常点的，肆意吸纳着汤汁里的鲜，不油腻且熨帖心灵。最后的椰香布丁扮演着为一顿火锅解腻降火的重要角色。清甜地为一顿饱餐划上结束的终止。
因为不油腻，猪肚鸡成为新的火锅人气王。短短2年时间，煲大王集团已经发展成湖南超50家直营店。
一煲货真价实的胡椒猪肚鸡88元起，两款招牌双拼也只要128元一煲，性价比确实超高。煲大王能成为湖南猪肚鸡的领军品牌，倒也不意外了。
希望这个冬天，人人都有一锅温暖的猪肚鸡等你。
煲大王老砂锅猪肚鸡·椰子鸡
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