配料
营养
- 8
- 去骨去皮鸡大腿（2磅）
- 粗盐
- 3
- 大汤匙葡萄籽油或3大汤匙植物油
- 1个
- 大 红色的洋葱，切成薄片
- 3 / 4
- 杯鲜榨橙汁
- 2
- 茶匙切碎的橙皮
- 1 / 2
- 杯未调味的米酒醋
- 1 / 4
- 杯 酱油
- 1 / 2
- 杯 低钠鸡汤
- 6
- 蒜瓣，切碎
- 1个
- 大汤匙切碎的姜
- 2
- 汤匙 蜂蜜
- 1 / 2
- 茶匙 红辣椒片
- 2
- 茶匙 玉米淀粉
- 6
- 盎司 糖豌豆，切碎
- 白米饭，为服务
- 烤芝麻，用于食用（可选）
- 切成薄片的葱，用于食用（可选）
- 橙片，用于食用（可选）
方向
- 将Instant Pot预热至炒锅设置。用盐调味鸡大腿。将2汤匙葡萄籽油倒入锅中，旋成大衣，并分两批添加鸡大腿，以免拥挤。炒至金黄色，翻转一次，每边约4分钟，完成后将其转移到大盘子中。加入剩余的1汤匙葡萄籽油和红洋葱。用盐和炒香调味，不时搅拌，直至变软，洋葱点变成金黄色，约需5分钟。加入橙汁和皮，米醋，酱油，鸡汤，大蒜，姜，蜂蜜和红辣椒片。搅拌合并，刮锅底部去釉。（您也可以在高热量的煎锅中这样做；将减少烹饪时间。）
- 将鸡大腿（如果您在炉灶上使用了煎锅，则放入洋葱混合物）放在锅中，并尽可能将其嵌套。
- 盖上高压锅煮18分钟。手动释放压力。将Instant Pot恢复到Saute设置。
- 将大腿转移到盘子和盖子上以保持温暖。将玉米淀粉放入中等大小的碗中。逐渐将约1/4杯烹饪液盛入玉米淀粉，不断搅拌直至光滑。将玉米淀粉混合物倒入锅中。煮，搅拌，直到混合物沸腾并稍微变稠。加入豌豆，继续做饭，不时搅拌，直到豌豆脆嫩，约2-3分钟。如果需要，可将其与泛汁和米饭一起食用，并配以芝麻籽和葱。
