埃及红扁豆汤

配料

营养

• 5
• 杯 蔬菜汤或5杯 水
• 1个
• 杯 干红扁豆
• 2
• 切碎的洋葱杯
• 2
• 切碎的土豆杯
• 8
• 蒜瓣，去皮并切碎
• 1个
• 大汤匙 菜籽油
• 2
• 茶匙 孜然粉
• 1 / 2
• 姜黄 茶匙
• 1个
• 茶匙 盐
• 1 / 3
• 杯切碎的新鲜香菜
• 3
• 大汤匙 新鲜柠檬汁
• 盐和胡椒

方向

• 将前5种配料添加到大锅中；盖起来并煮沸。
• 降低热量，小火煮15-20分钟，或直到小扁豆和蔬菜变软。
• 从炉灶上取下锅，放在一旁。
• 在一个小锅里加油；用小火加热，直到油变热但不冒烟为止。
• 加入小茴香，姜黄和盐；持续煮饭并搅拌2-3分钟，直到小茴香释放出香气为止（注意不要烧焦香料）。
• 将香料混合物静置1分钟以冷却。
• 将香料混合物搅拌到小扁豆混合物中；加入香菜，搅拌均匀。
• 您可以在搅拌机中分批将汤制成汤泥，也可以使用浸入式搅拌机将其搅拌成所需的质地（我想让它有点块状）。
• 加入柠檬汁；搅拌合并。
• 在汤锅中加热汤；如果需要，加盐/胡椒粉调味。