配料
营养
- 2个
- 三文鱼柳
- 1 / 2
- 茶匙 海盐
- 1 / 2
- 茶匙 新鲜黑胡椒粉
- 1个
- 大汤匙 新鲜罗勒，切碎（或1茶匙干）
- 1个
- 大汤匙 新鲜百里香，切碎（或1茶匙干）
- 2个
- 茶匙 新鲜迷迭香，切碎（或1/2茶匙干）
- 1 / 2
- 杯干面包屑
- 4
- 茶匙 特级初榨橄榄油
- 2个
- 大汤匙 切碎的葱
- 1个
- 大汤匙 新鲜柠檬汁
- 1 / 2
- 杯 干白葡萄酒
- 6
- 晒干的西红柿，切碎（不要装油）
- 额外的盐和胡椒
方向
- 将烤箱预热至400°F，然后将烤箱架调整到烤箱中心。
- 轻涂一个小的防烤箱烘烤盘（大到足以将鱼片放在一层中）。
- 在一个小碗中（大小足以容纳一个鲑鱼片，或使用一张蜡纸代替），将海盐，胡椒粉，罗勒，百里香，迷迭香和面包屑混合。
- 将每个鱼片的顶部（不是皮侧）按入面包屑混合物中，然后将其放入烤盘中（皮侧朝下）。
- 将剩余的面包屑混合物撒在鲑鱼上，均匀分开，然后轻轻压入鲑鱼肉中。
- 淋上2茶匙橄榄油。
- 在烤箱中烘烤，直到在中心进行测试时将鱼片剥落为止，大约8至12分钟，具体取决于鱼的粗细。
- 鱼在烘烤时，用中火加热10英寸不粘锅中剩余的2茶匙油；加入葱和香煎，不断搅拌，直至呈金黄色，约1分钟。
- 加入柠檬汁，葡萄酒和晒干的西红柿，煮至“调味料”减少至约1/2杯，约2分钟，仔细观察即可，很快就可以了！
- 将汤匙西红柿和“调味料”撒在三文鱼上，并立即食用。
