炖羊肉时它是最忌讳的香料，放点它羊肉真的白炖了？大多数人不懂！在我们的日常生活中，很多的人在炖肉的时候都会加入各种的香料，这样炖出来的肉就会更加的美味，其实加入这些香料也是为了给肉去腥，还有就是蒸箱让食物变得更加的好吃，我们在做菜的时候并不是所有的商量，想放什么都能放，每一种菜肴，所需要的香料也都是不同的，而且现在在很多的家里面在炖肉的时候都会放入八角，但是在炖羊肉的时候究竟要不要放八角呢？这个问题也都是存在着很大的争议。有些人就觉得在炖羊肉的时候肯定是要放班长的帐，也是为了给羊肉去腥浪费，倒变得更加的美味，有的人却表示八角是羊肉最忌讳的香料，如果放了八角一锅的羊肉真的是白炖了，究竟哪个说法才是最正确的呢？我们一起来了解一下吧。
我们都知道羊肉本身就有一股腥膻味，而且味道特别的大，很多的人之所以不喜欢吃羊肉，就是因为它的味道特别的山，所以在炖羊肉的时候肯定是要放一些香料来去除这些山味的，有很多的人直接会把八角放在里面，因为平时在炖肉的时候都会放八角，除此之外还有去腥的作用，这样也就会让肉变得更加的美味。
有一部分人他们就觉得在炖羊肉的时候不能够放八角，再炖其他肉的时候，因为放入了八角炖出来的肉特别的鲜香美味，效果也都是特别好的，但是要是将八角用在羊肉身上，其实并没有太大的效果，反而会让羊肉的味道变味。而且放入喇叭脚之后，羊肉汤里面有一股甜腻的味道，这样就失去了羊肉本身的鲜味了。所以就有人表示放了八角羊肉真的是白炖了。
其实炖羊肉要不要放八角，这跟我们的南方地区和北方地区有着很大的关系，因为在南方他们大多吃的羊肉都是山羊，而北方吃的都是这样一来就有着很大的区别，北方人在冬天的时候特别喜欢喝羊肉汤，像这样的话，不放任何香料，也都是可以炖出非常好喝的羊肉汤的。
南方人他们在吃羊肉的时候，根本受不了羊肉里面的腥膻味，所以他们在炖羊肉的时候都会做成干锅或者是红烧，这样就可以去除羊肉中的腥味，而另外他们还会在羊肉里面放入白萝卜，香叶，八角，桂皮小茴香这样的香料来去除羊肉里面的腥膻味了，所以每个地区吃到的羊肉不同，所放的香料也都是不一样的。不知道你们在炖羊肉的时候会放八角吗？欢迎留言一起和我来分享。
