导语：各位看官！本次为大家准备一道过水炸酱凉面，和一份爽口的冷面，愿伴您度过清凉一夏！
烈日当空照，酷暑也来到！不得不接受夏天是真的来了！人们感觉燥热的同时，食欲也跟着下降，胃火膨胀，饮食上就喜欢吃清凉爽口的食物，而过水面条和冷面正是夏季不少人所热衷推崇的主食之一！
从健康养生上讲夏季也应饮食清淡，多吃蔬果杂粮。那今天我就为大家做两道夏季最爽口、最好吃的，也是我们家里最爱吃的：自制家庭版炸酱凉面、朝鲜冷面。相信朋友看了也一定很想吃！
这不！我的两个从小玩到大的好朋友，大中午的都聚在我家里叙叙旧！本打算订外卖吃的，也许是一段时日没见的缘故，我就是想亲手给他俩做点东西吃，你一碗、他一碗、我一碗！才能表达我对我们之间友情的思念吧！自从大家都成家立业以后，再也不像以前那样，整天都泡在一起喝酒侃大山！一个电话随叫随到！约定个时间就能玩个通宵！虽然以前的生活节奏变了，但是我感觉的到，我们的友情就像陈年的老酒，更加浓烈醇香！
不好意思啦！上了年纪总是容易小小的感慨！接下来开始做面条，先从炸酱凉面开始吧！
【炸酱凉面】
制作步骤：1，首先准备，适合自己口味肥瘦相间的猪肉剁馅，切2根小葱，姜沫少许。
2，调好酱汁：甜面酱半袋和少许黄豆酱，放入少量的水调匀一下，我做的是三人份的量！
3，锅中倒入适量的食用油，开中小火放入肉沫煸炒呈现白色，随后下入葱花和姜沫继续翻炒片刻。
4，这时倒入调好的酱汁，翻炒至肉末全部均匀变色，在放点酱油调味，适量的盐，蚝油半匙，胡椒粉和鸡精少许，翻炒一小会儿，香喷喷的炸酱就做好了，放置一旁等会面条煮好也不会热了。
5，面我是直接在面条加工店买的，工艺也很劲道口感也不错，节省了自己做面的时间，很方面，当然也因为我懒，煮面时加一点点盐，使面条更加劲道不容易煮烂。
6，在煮面的时间中切点配菜，黄瓜丝、胡萝卜丝，香菜段，豇豆切成小段用另一个锅烧水煮熟后过凉。
7，面也煮好了用凉水过凉，切好的配菜丝摆在面条上，最后加入酱汁，拌一拌就可以开吃啦！
其实我先制作的冷面，事先都准备好配料和煮好的冷面过凉，放在一旁沥干，顺便凉开水放在冰箱里冷冻，当炸酱凉面做好后，冷面分分钟也就随后能上桌啦！
【家庭版朝鲜冷面】
食材：牛肉（多少随意，我煮得多些，留以后用），冷面一斤两人份的，黄瓜切丝，西红柿一个切片，苹果半个切片，鸡蛋煮熟切开，香菜切小段，超市买的辣白菜少许。顺便把凉开水提前放进冰箱冰镇。
制作步骤：1，制作牛肉汤：将牛肉焯水另起净锅，放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，开锅后加适量的盐小火炖50分钟，牛肉汤放凉切片。想快一点的朋友完全可以用高压锅操作。
2，炖牛肉的时间里，另起锅烧水煮冷面，煮熟之后用凉水多次冲凉沥干！团几个团放置阴凉处或冰箱保鲜层，（放心！冷面放置许久都不会坨，当放入汤中随意搅拌就会散开）
3，调制冷面汤：容器中加入白糖和白米醋，适量的食盐、雪碧、酱油，在加入晾凉的牛肉汤。（其中调料的量无法示出，个人喜好的酸甜度不同，所以您可以轻尝一下根据口味加减量）
4，一切准备就绪，碗中加些冷冻的冰水和调好的汤汁，放入煮好的冷面，放上西红柿片，苹果片，黄瓜丝，牛肉片，辣白菜，撒上白芝麻，一碗家庭版朝鲜冷面就做好啦！美中不足的是忘记准备花生米啦！
各位看官，觉得卖相如何！酸酸甜甜清凉爽口，感觉吃完瞬间消汗了不少！顿时觉得小满足！我那两个朋友有一个吃了一碗炸酱面又吃了一碗冷面！另一个吃了一碗半。朋友说：多久没吃你亲自做的东西了！咱们聚的次数少了，只要你们有时间来！备上好酒，想吃啥我来安排做！
都说唯有爱与美食不可辜负！亲情、友情、爱情缺一不可，偶尔能与他们在一桌美食前把酒言欢，足矣！
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