麻辣干锅的正确做法,一学就会,香辣鲜爽又开胃,太解馋了

美食   2022-01-12 10:36:01  

相信大家都很喜欢吃麻辣干锅,特别是四川那一带的人,都对它情有独钟。特别是麻辣干锅的那种鲜香干爽,香辣美味的口感,吸引了很多美食爱好者,特别是对于喜欢吃辣的人,深深地被麻辣干锅所吸引。

今天我们来说的是麻辣干锅土豆片,用土豆做的麻辣干锅也比较常见,在饭馆里非常受欢迎,而且成本很低,所以利润也非常丰厚。

虽然在做干锅之前也需要油炸,但是口感却比油炸出来的好吃多了,能使食材浓郁的香味更加突出,更加好吃。而且干锅的做法比较简单,通常成本也比较低廉,但是口感却非常棒,是很多人都爱吃的一种菜,像干锅牛蛙,干锅鸡,四川的干锅鸡杂,麻辣干锅土豆片等等。

土豆的做法也有很多,要说哪种做法做出来的土豆最好吃,相信不同的人都有自己不同的看法,比如牛肉焖土豆,酸辣土豆丝,香煎土豆饼,凉拌土豆丝等等。而且土豆用来作为配菜也非常合适,比如土豆焖面,土豆炖排骨,土豆炖鸡肉等等,都是非常美味并且受欢迎的做法。虽然土豆的价格比较便宜,看起来就像一块土蛋,一点也不起眼,但是对于我们老百姓的生活,土豆还是不可或缺的一种食材。

今天我们就来看一下这道麻辣干锅土豆片到底怎么做吧!

麻辣干锅土豆片

配料:适量土豆,大蒜,大葱,食用油,鸡精,老干妈,孜然粉,辣椒面,白芝麻,十三香,生抽,蚝油,食盐

具体做法:

一、首先需要把准备好的新鲜土豆清洗干净,把土豆皮削掉,然后用刀切成片状,厚度大概和一元硬币差不多。

二、土豆片切好之后放近水里面浸泡两分钟左右,把土豆表面的淀粉泡掉,然后捞出来沥干水分备用。

三、把锅烧热之后倒上适量的食用油,等油加热到六成熟的时候,把土豆皮倒进去,用小火慢炸一会。等土豆片的表面变成金黄色就捞出来,把油分控干,放进盘子里面备用。

四、另起锅热油,那切好的蒜末,葱末,还有辣椒面放进油里面爆香,再当上适量老干妈辣椒酱,倒上适量鸡精,十三香,食盐,生抽,蚝油调一下味,然后把土豆片放进锅里把火加大快速翻炒两分钟。

五、等闻到土豆片散发出香味之后,早上适量的葱花,白芝麻和孜然粉,搅拌均匀即可出锅,美味的麻辣干锅土豆片就做好了。

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香辣 做法

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