香辣牛肉饼配酸奶和黄瓜

美食   2021-07-12 23:24:11  

配料

营养

  • 1 1 ⁄ 2
  • 杯全脂牛奶酸奶
  • 1
  • 汤匙 新鲜柠檬汁
  • 粗盐,现磨黑胡椒
  • 4
  • 蒜瓣,细碎
  • 1 ⁄ 2
  • 杯 番茄酱
  • 1 1 ⁄ 2
  • 茶匙 肉桂粉
  • 1 1 ⁄ 2
  • 茶匙 孜然粉
  • 2
  • 汤匙热西班牙辣椒粉
  • 1 1 ⁄ 2
  • 磅 碎牛肉
  • 1 ⁄ 4
  • 杯 特级初榨橄榄油
  • 1
  • 中等大小的 红洋葱,切成薄片
  • 通用面粉(撒粉用)
  • 1
  • 磅准备好的比萨面团,切成两半,室温
  • 玉米粉(撒粉用)
  • 2
  • 波斯黄瓜,切成薄片
  • 香菜叶(食用)
  • 植物油(刷牙用)

方向

  • 准备一个中高火的烤架;彻底清洁炉排并刷上油。在一个中等大小的碗中搅拌酸奶和柠檬汁;用盐和胡椒调味。放在一边直到准备组装。
  • 在一个大碗中混合大蒜、番茄酱、肉桂、孜然、辣椒粉和 2 1/2 茶匙盐。加入牛肉和 2 汤匙橄榄油,直到完全混合。在烤架或炉子上的大型铸铁煎锅中用中高温加热剩余的 2 汤匙油。煮牛肉混合物,偶尔搅拌并打碎大块,直到变成褐色并煮熟,12-14 分钟。加入洋葱,煮至刚开始变软,约 2 分钟;从火上移开,放在一边直到准备好组装。
  • 将烤架增加到高温。在干净的工作面上轻轻撒上面粉,将每块面团拉伸或卷成 12 x 10 英寸的椭圆形,然后转移到撒有玉米粉的披萨皮或饼干片上。(如果面团弹回,盖上并静置 10 分钟,然后再次拉伸,根据需要休息)。将准备好的两块面团转移到直接加热上烧烤。煮至第一面烧焦,面团变干变硬,大约 2 分钟。转动并煮至第二面烧焦并煮熟,大约 2 分钟。转移到烤盘上,稍微冷却。在上面放上煮熟的牛肉混合物,均匀分开。加入酸奶混合物,上面放上黄瓜和香菜。

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牛肉 香辣

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