谁说红豆烙薄饼口感不好?跟主厨学了做法,香气四溢,很受欢送

美食   2022-03-02 10:42:31  

本期美食导读:谁说红豆烙薄饼口感不好?跟主厨学了做法,香气四溢,很受欢送

今天和朋友去外边吃中餐,当时有道甜点就是一盘红豆烙薄饼,超好吃的,一下子就被整桌的人拿来吃光光,我也好喜欢。向餐厅主厨学了做法,本人尝试做了一次,废品出来后香气四溢,口感好不粗糙,很受家人欢送,以后想吃就能够随时本人做了,详细做法分享。

引荐食谱:红豆烙薄饼

红豆烙饼所需求的资料有:红豆泥600克、中筋面粉400克、白芝麻适量、沙拉油20克、热开水170克、冷水70克、盐8克

首先取一个面盆,将一切资料入面盆中揉平均,揉到三光,面团盖上保鲜膜松弛30分钟,(但我的资料全用面包机揉好了)。

把面团分割成一个109克,共可分割成6个,滚圆后再盖上保鲜膜松弛10分钟。

把红豆泥也分红6等份,一个约90克,我是在烘培店买的现成红豆泥再加50克的奶粉揉匀,盖上保鲜膜。

若想本人做红豆泥饀,如下:

资料:红豆600克,糖190克,奶粉50克,奶油60克

做法:将红豆泡一晚,外锅加3次一杯半的水煮到软烂,再加糖、奶粉、奶油、用中小火至不沾锅翻炒直到水分收干。

用擀面棍把面团擀成包子片般大小,皮要擀成外薄中间厚的状态,包入红豆泥包紧。

包合处朝上,用擀面棍擀开成大圆形。

平均朝面皮喷水。

撒下白芝麻,再松弛15分钟,锅中放入几滴油用厨房纸抹匀,用中小火煎至面皮鼓起来翻面,有上色即可。

薄饼起锅后,平均切成8块,薄薄脆脆、香香甜甜的红豆烙薄饼就完成啦,真的好吃的很。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。

举报邮箱:3220065589@qq.com,如涉及版权问题,请联系。

做法 红豆

热门推荐

最新资讯

首页
栏目
首页 新闻 民生 教育 旅游 交通 购物 潮流 美食 汽车 家居 房产 财经 结婚 亲子 健康 杂谈