手撕茄子最好吃,简单一蒸就行,搭配米饭首选,合适新手做的美味

美食   2022-03-05 10:37:43  

茄子的吃法多种多样,是家家饭桌上都离不开的主要蔬菜,在诸多的做法中,我还是觉得,手撕茄子最好吃,简单一蒸就行,搭配米饭首选,合适新手做的美味。

简单一蒸就能上桌的美味,款待客人首选,好吃下饭大人孩子都喜欢,今天我就把这个做法分享给大家,喜欢的朋友呢,能够有空的时分做个试试。

做法:选三个粗细平均的茄子洗净,去蒂。

放入蒸锅中,大火蒸20分钟。

在蒸的过程中,我们准备一下蒜末,姜末,葱花,小米椒切圈,大蒜末要多准备一些,做茄子要突出蒜香味儿才好吃。

蒸好的茄子放入凉水中,浸泡一会儿,降一下温度。

去掉茄子皮,在撕成一缕一缕的条状,攥干水分,放入碗中备用。

起锅烧油,油轻轻冒烟后,放一把花椒进去,香味后把花椒捞出倒掉,再下葱姜蒜末和辣椒圈,炒出香味儿后,倒入少许老抽调色,在倒入生抽,蚝油,鸡精,白糖,用盐,胡椒粉,搅拌平均之后,倒入少许水淀粉,烧开后关火。

把调好的料汁浇在茄子上,美味即成。吃的时分我们拌匀了,会更入味儿。这道菜香辣可口,不油腻,美观又下饭,喜欢的赶紧试试吧!

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搭配 美味

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