别再做蒜蓉粉丝虾了!试试这个新做法,汤汁浓,鲜味足,出锅真香

美食   2022-03-14 10:50:37  

别再做蒜蓉粉丝虾了!试试这个新做法,汤汁浓,鲜味足,出锅真香

进了三伏,天热的让人不敢出门。但又总想吃点好吃的,解解馋。索性做一锅鲜虾粉丝煲,爽滑的粉丝,脆嫩的虾仁,各种搭配组合使整个口味鲜到爆表,吃上一锅心里美滋滋!

鲜虾粉丝煲的做法很简单,虾头入锅煎制,逼出鲜味,一点儿都不糜费。粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁,尝一口,筷子就停不下来,让人喜欢的不得了。这道菜,最作为宴客菜,也是十分适宜的。以下,就是鲜虾粉丝煲的详细做法,喜欢的朋友赶紧转发珍藏吧!

【鲜虾粉丝煲】食材:虾适量、粉丝2小把、葱适量、蒜适量、姜适量、香葱适量。

做法:

粉丝放入盆中,用温水泡软。大虾清洗洁净,去掉虾线,然后把一半虾的虾头和虾身分开,留意另一半虾的要保存完好。

起锅,倒入少许油。烧热后把虾头放入锅中,煸炒出虾油,然后把虾头取出扔掉,锅中留下虾油。把一切的整虾和虾身放入锅中,煸炒至变色。

把葱段、姜片、蒜片放入锅中,煸炒出香味,然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油,往锅中放入一碗清水烧开。把泡好的粉丝切短一点放入锅中,再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。等锅中的汤汁收得差不多时关火,然后撒入少许香葱末翻炒平均即可。

小贴士:活虾假如不好剥壳,能够先放冰箱冷冻一下,用一半的虾头煸一些虾油出来,能够让这道菜吃起来更鲜美。另一半的虾坚持完好,能够让最后装盘时更美观。蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味,所以在放盐的时分一定要多留意些。

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