家里来客人的必备菜,好吃又有面子,喝10瓶都吃不完

美食   2022-03-20 10:06:19  

花生米置信大家都不生疏,它是酒桌上的必备菜。今天天气太热,不怎样想吃饭,就本人做了个《麻辣花生》,陪父亲喝了瓶冰镇的啤酒降降温。主要是陪父亲聊聊天。饮酒大家一定要适量,不要过度的饮酒,过度喝酒对身体是没有益处的。特别开车的朋友一定记得不能喝酒。我觉得适量的饮酒还是有些益处的,几个朋友坐一同,喝点酒能够敞开心扉的聊聊天,释放一下生活的压力,还能加强朋友之间的感情。

花生的吃法有很多,能够带皮煮着吃,煮着吃刚从地里收回来的花生最适宜,它的外壳相对的潮湿。还能够带皮干炒,这种吃法在我们乡村都是,在大铁锅里放上沙子干炒制成的。我最喜欢的还是我们今天做的麻辣花生,它是把花生米用水侵泡之后,沥干水分,再放油锅里炸到外表微黄捞出,然后炒锅烧一点油,放入花椒、辣椒丝、白糖、食盐等调料炒至而成。下面我们看看它的详细做法吧!

食材:

花生米500克、油适量、1把干辣椒、花椒、2勺辣椒面、2勺花椒面、1勺盐、1勺白糖

做法及步骤:

1、把准备好的500克花生米放清水里侵泡10分钟,然后去掉花生米外表的皮,然后控干水分。(能够用厨房纸或者是吹风机吹干)这一步是为了好剥皮。

2、控干水分以后放进冰箱冷冻3小时以上,我做的时分是直接冷冻了一夜,这样吃起来会更脆。还有就是控干水分的花生冷冻之后不会冻成一坨,是一颗颗的。

3、锅里多放一点油,油要没过花生,凉油下入花生,炸至外表轻轻发黄立即捞出,然后放容器中晾凉。(一定不要等到黄的狠了再出锅,那样就糊里)

4、将准备好的辣椒切成丝,花生掰成两半备用。锅中留一点点油,开大火,放入花椒、辣椒丝炒出香味,然后转小火倒入花生翻炒平均,再放入2勺辣椒面、2勺花椒面、1勺食盐、1勺白糖翻炒平均即可出锅。

5、炒好了,放入容器中晾凉再享用,晾凉之后会更脆哦。吃的时分用铲子试一下哗啦啦响就好了。

小贴士:

1、油炸花生的时分一定要凉油下锅,要不炸糊了花生也不会熟的。

2、花生掰成两半是让花生更入味。倡议掰一下,我做的时分掰成两半了。

3、炸到微黄的时分一定要立即捞出,再炸就会糊的。

结语:

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