花生米置信大家都不生疏，它是酒桌上的必备菜。今天天气太热，不怎样想吃饭，就本人做了个《麻辣花生》，陪父亲喝了瓶冰镇的啤酒降降温。主要是陪父亲聊聊天。饮酒大家一定要适量，不要过度的饮酒，过度喝酒对身体是没有益处的。特别开车的朋友一定记得不能喝酒。我觉得适量的饮酒还是有些益处的，几个朋友坐一同，喝点酒能够敞开心扉的聊聊天，释放一下生活的压力，还能加强朋友之间的感情。
花生的吃法有很多，能够带皮煮着吃，煮着吃刚从地里收回来的花生最适宜，它的外壳相对的潮湿。还能够带皮干炒，这种吃法在我们乡村都是，在大铁锅里放上沙子干炒制成的。我最喜欢的还是我们今天做的麻辣花生，它是把花生米用水侵泡之后，沥干水分，再放油锅里炸到外表微黄捞出，然后炒锅烧一点油，放入花椒、辣椒丝、白糖、食盐等调料炒至而成。下面我们看看它的详细做法吧！
食材：
花生米500克、油适量、1把干辣椒、花椒、2勺辣椒面、2勺花椒面、1勺盐、1勺白糖
做法及步骤：
1、把准备好的500克花生米放清水里侵泡10分钟，然后去掉花生米外表的皮，然后控干水分。（能够用厨房纸或者是吹风机吹干）这一步是为了好剥皮。
2、控干水分以后放进冰箱冷冻3小时以上，我做的时分是直接冷冻了一夜，这样吃起来会更脆。还有就是控干水分的花生冷冻之后不会冻成一坨，是一颗颗的。
3、锅里多放一点油，油要没过花生，凉油下入花生，炸至外表轻轻发黄立即捞出，然后放容器中晾凉。（一定不要等到黄的狠了再出锅，那样就糊里）
4、将准备好的辣椒切成丝，花生掰成两半备用。锅中留一点点油，开大火，放入花椒、辣椒丝炒出香味，然后转小火倒入花生翻炒平均，再放入2勺辣椒面、2勺花椒面、1勺食盐、1勺白糖翻炒平均即可出锅。
5、炒好了，放入容器中晾凉再享用，晾凉之后会更脆哦。吃的时分用铲子试一下哗啦啦响就好了。
小贴士：
1、油炸花生的时分一定要凉油下锅，要不炸糊了花生也不会熟的。
2、花生掰成两半是让花生更入味。倡议掰一下，我做的时分掰成两半了。
3、炸到微黄的时分一定要立即捞出，再炸就会糊的。
结语：
