春节大鱼大肉不断，天天吃都觉得腻的很。只想吃点小青菜或者来点凉拌菜，更让人觉得有胃口。

今天给大家推荐一道凉拌豆皮，鲜嫩的黄瓜丝配上爽口的豆皮，看着就有食欲，在配上青椒丝，让人顿时胃口大开，吃多了大鱼大肉，吃上一口这个，简直是给肉都不换啊，蔬菜的清新配上豆皮的清香，简直完美。

做法也非常的简单，大家赶紧动手试试，春节过后吃一些，消除过年肥。

凉拌豆皮

配料:

豆皮半张、青、红椒1小块、黄瓜1节、盐适量、白糖少许、鸡精少许、蒸鱼豉油或生抽适量、麻椒油适量、香油适量

烹饪步骤:

1.豆皮切丝

2.黄瓜、青红椒切丝

3.锅中加水烧开，放入豆皮和青红椒立刻关火随后捞出过凉水

4.控干水分连同黄瓜一同放入容器中，放入盐、白糖、蒸鱼豉油或生抽、鸡精调味

5.拌均后加入香油和麻椒油继续搅拌均匀

6.盛出装盘