[卡特找呷的] 2.0今天回来快闪啦！
这几个月，后台有很多卡特队长的老铁问，说卡特去哪了？看似从小分队“消失”的卡特队长其实在短视频狠狠发力。每天穿梭在大街小巷，探了八十多家小店，寻找属于长沙真正的好味道。
点评不迎合、不跟风，我们发现市井美味的短视频餐评栏目确实和其他博主的不一样。吃腻了网红店，我们在这里调哈口味。
有兴趣的话手动关注一下，抖音搜索 “长沙卡特找呷的”，带你寻找长沙的隐藏菜单。
下面，一次性总结一下
卡特近来打卡的好味小店，
防疫期间营业时间不定，
建议点评搜索加电话咨询！
小店地址不好描述，地图导航更准确！
定王台公寓私房菜
五一广场？吃这家隐藏馆子！
这个店子我至少来了五次了，猪脚是他们家的特色菜。蒜蓉放在卤猪脚上面一点也不违和，还参杂着了一点冲冲的口感。
五圆猪肚是老长沙的搞法，红枣、枸杞、龙眼、党参、莲子和猪肚一起蒸。虽然口味有点偏甜，但在辣的菜里面结合，吃到后面我发现甜的汤汁拌饭竟然不腻人，有种过年的感觉，过瘾。
PS：五圆猪肚需要预定
不像别的饭店的牛腩炖得很软，这的牛腩有嚼头，牛肉的口感更纯粹点。这里的菜油不重，家常口味，家常价格。
地址：菜根香巷9号定王台公寓101
繁华路段的长沙老店人气旺
曙光酒家
白沙古井附近的老店，肘子蒂提前切好了，肥瘦搭配吃起来不会觉得负担非常重。肘子入口的感觉很柔和，浏阳豆豉也很出味，一点都不腻人，这个油汤可以拌得三碗饭！
油炸香干有种脆脆的口感，加上蒜蓉和辣椒真的非常好吃，就凭这两道菜我都会经常来这家店。
还有酸萝卜牛百叶，萝卜又脆又甜很爽口。菜心煮鳝鱼也很不错，腌菜好出味。
地址：白沙井白沙路202号
喜欢吃腊味，近望城的这家店不错
杨娭毑厨房
我最近在岳麓区和望城区交接的地方，发现了一家在附近蛮出名的店子。
酱辣椒是自己做的，酸甜辣都很有分寸，全部入到鸡肉里面，鸡肉不老，这道菜非常出彩。
腊八豆蒸排骨，排骨新鲜，腊八豆也做得不偏咸，刚刚好，不搞点油汤泡饭都是浪费了这道菜。腊牛蛙腊熏味很足，虽然腊制后的牛蛙口感偏干，但是你会发现撕咬的过程是很顺畅的，越嚼越香，这菜应该下酒。这里还有啤酒鸭和腊味合蒸是被很多网友推荐的，下次再试。
地址：文明路明娟布行旁
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去厂棚吃饭，南边好味道的本地菜
梧桐树本地菜
土菜馆的分量，碗大碗深，这些菜基本都是下饭菜。
芹菜炒牛肉很嫩，而且芹菜很香，不抢味，爽口。虽然现在不是吃鳝鱼的时候，但是选材不错，鳝鱼也不是爆得很干。紫苏特别出味，吃起来没什么油腻感。
羊排搭配了两碗酱，羊排看上去很肥其实不会很腻，羊膻味肯定会有但是不会很重，干碟蘸了以后有点烧烤的感觉，价格有点小贵。
地址：圭塘街道体院路382号
火星镇的“名声哥”
大罗私房菜
这家店在火星镇附近人气很旺。茶水还是用的乡里烟熏的那种茶叶。
藠子炒腊肉蛮香的，就是腊肉烟熏味不够浓切得薄了点。烫包菜喷香油亮，猪油炒的又香又下饭。
鲫鱼带籽一起蒸，刺多肉嫩，豆豉蛮香。这的“小肘子”其实就是猪脚，口感火候都不错，比较糯，油汤泡饭，稳。
地址：火星镇月桂路2号
老饕才知道的低调河西土菜馆
田边湾土菜馆
这是一家我在河西比较喜欢的土菜馆。首先，特别是冬天，一定要点一份他们家的萝卜汤。萝卜清甜，也没有把萝卜炖得非常烂，还有点有劲的口感。
五花肉真的叫落口消融，肥瘦比例基本上是五五分，火候掌握得好，连肥肉吃进去都没那种油腻感。
鳝鱼，如果是夏天来吃感觉更好些。米豆腐里面的有凤尾酸菜的韵味，肉丁而不是肉沫，吃起来就是很爽。
地址：西二环辅路
隐蔽小馆里的“财鱼三呷”
财鱼三呷
所谓财鱼三呷，就是凉拌鱼皮、鱼汤和鱼肉。这个鱼汤很鲜，这个汤里面除了豆腐以外是有些鱼骨和鱼片的感觉，汤的口感还是很鲜，而且将豆腐的味道也融进去了。
这个鱼肉是“沸腾”的，鱼肉有两种酱。一种辣味的，一种有醋，酸香味。财鱼的肉感吃上去也比较嫩，而且没刺，这一点也适合小朋友吃。如果鱼肉是单单的浸进两种酱里都会有点抢味。
最后还有一个鱼皮，口感比较Q，有韧劲的这种。
地址：韭菜园路49号7栋1楼
发现超性价比的浏阳菜馆！
笨罗卜浏阳菜馆
粉皮羊肉还是可以，便宜。有一点点辣，加了点胡椒去寒。汤喝下去就是很温润的感觉。这个羊肉没什么膻味，也是正宗的浏阳粉皮。
川豆子里的萝卜丁有点回甘，豆豉辣椒都没抢到腊鱼的腊味。
道道菜都是重口味的下饭菜，主要是性价比非常高。无论是工作餐还是聚会、请客都是可以是首选。
地址：城南中路上麻园湾26号第一栋
新开铺的非网红隐藏小店
小廖子家厨
寒菌炖肉价格不便宜但是，三个字透鲜的。寒菌汤非常鲜浓，也没有什么沙子，物有所值，非常好喝。
籽肠，切得细碎，很嫩有嚼劲，没有什么讨厌的气色，调味很辣属于下饭菜。干锅牛蹄，火候很好，看着以为很难咬，实际软糯，吃到后面，巴黏的。吃不了很辣的可以不点籽肠，推荐雪里红肉末，口味很地道，同样十分下饭。
到了新开铺这边，如果不想去什么曾娭毑、豹子岭、茂西（我不推荐）之类的店子，可以来这家试试。
地址：新开铺路与竹塘西路交叉口东50米，铁路桥下
星沙无雷区的私房口味
三诚私房菜
到这家店第一件事可以试试这饱受好评的泡菜。萝卜皮、仔姜、小米辣酸酸甜甜辣辣，勾发食欲。再就是推荐筒子骨萝卜汤。萝卜煨得细软的，筒子骨的肉味都到汤里，一次可以喝三碗。飘香鸡，类似白切鸡的搞法，酱料很出彩，提鲜又不抢味。鱼嘴巴和老街的不一样，用多紫苏，会更香一点。各种鱼的鱼嘴巴煨了很久，嗦起来很过瘾。
刁子鱼鱼刺多，吃起来还是麻烦。同样紫苏放得多；青辣椒炒青皮豆搭配很新鲜，青椒香，成了一道下饭菜，这家做菜有一个特点就是很擅长用佐料搭配，香味足。
地址：凉塘路晶华美地小区底商
图、编 / 大皮
互
动
一
下
“ 你还有什么私藏的好吃小店吗？”
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