素食好处多,延年又益寿,两种素食赛过肉,知否?

健康   2021-07-14 07:20:39  

现代人类随着生活水平的提高,脂肪、蛋白质脂、糖类摄入量过多,导致营养过剩,营养紊乱。此外,由于肉类热量高,纤维素含量低,消化后排泄物多,不利于肠蠕动。大便长时间积存在肠道中,水分被吸收,变得干燥而形成便秘。相反,蔬菜等许多素食都含有大量的纤维素,能增加肠道蠕动,促进排便,对人体健康有益。我们一起来看看吃素的好处。

1、安定神经

一般来说,素食者经常食用的五谷、坚果、蔬菜、水果,包括充足的蛋白质、碳水化合物、植物油、矿物质和维生素,都是各种人体必需的营养物质。吃素可以建立人体组织,也可以维持修复,并产生热量,为人体提供能量,使血液碱性化,而不使其危害地酸化,并富含维他命,能够安定神经系统。

2、增强身体耐力

与肉食者相比,素食者可以忍受更长时间的劳作,这是他们耐力的近三倍;从疲劳中恢复到完全的体力活动,素食者大约是肉食者的五分之一。比如游泳,篮球,足球,举重,拳击,摔角,竞走,马拉松长程赛跑,自行车,许多世界冠军都是由素食者创造并保持着。这类素食者比食肉者的爆发力、持久性和身体素质更好。

3、营养更丰富

很多素食食品都含有蛋白质,其含量高于肉类。例如,黄豆含有40%的蛋白质,这比肉含有20%的蛋白质要多一倍。一些坚果,种子,豆类也含有30%的蛋白质。其他身体需要的各种营养物质和维生素,在水果和蔬菜中也是应有尽有;加上丰富的纤维质,可以帮助消化和排泄。

素食胜过肉

红薯

红薯学名番薯,别称红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红苕、白薯等。早在明代,中国医学家李时珍就将其列为“长寿食品”既是一种素食,也是常见的一味中药。是一种天然滋补食品,含有蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2脂肪、多糖、磷、钙、钾、和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20mg,钙18mg,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。李时珍曾在《本草纲目》记载:“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。现代中医也常用红薯作为药膳的主要食材,可见其功效。

常性素食可以延长寿命,减轻体重,降低胆固醇含量。素食主义者血液中含有的胆固醇比肉食者少,血液中含有的胆固醇含量过多,血管堵塞会引起高血压和心脏病。减少患癌症的概率,减少寄生虫对人体的伤害,减少对肾脏的负担。由于经济的发展,生活水平的提高,人们越来越喜欢吃动物性食品,而不健康的饮食习惯正是导致现代许多疾病的根源,比如肥胖,糖尿病。世界素食日的设立,是为了提醒人们远离这种不正常的饮食习惯,多吃素食,培养健康的饮食习惯。

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