《黄帝内经》中记载到“司岁备物”，意思就是要遵循大自然的规律进行食物与药物的采集，这样吸收天地之精气，气味醇厚，营养价值更高。因此不论是水果还是蔬菜，都是当地吃最好，草莓分为春播和秋播两种，前者成熟的时间在6~8月份，后者成熟的时候在1~3月份。算算时间，马上又要到了该吃草莓的时候了。
草莓原产自南美洲，上个世纪进入我国后被广泛栽培，肉嫩汁多、形美味甜、芳香味浓深受男女老少的喜爱，受到了大众的追捧。草莓不仅营养价值极高，还具有非常好的保健作用。
草莓中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族等多种维生素，可以有助于促进人体的消化功能，还能够保护视力，除此之外还有丰富的胡萝卜素、天冬氨酸、花青素等物质，铜、铁、钙等矿物质营养元素也非常丰富。据调查，草莓中含有的维生素含量比其他水果比如苹果葡萄等要高出7~10倍，柠檬酸维生素和胡萝卜素、钙、磷铁等营养元素含量比苹果梨葡萄总要高出3~4倍左右，因其丰富的营养含量也被称为“水果皇后”。不仅可以作为水果直接食用，还可以被做成各种甜品食用，接下来我们就看一下这种水果的功效吧。
1、健胃消食
传统中医认为草莓味甘、性凉，有润肺生津、健脾和胃等功效，吃完饭后吃几粒草莓可以帮助我身体更好地吸收，同时也能促进胃肠道的蠕动，消化开胃，健脾生津。并且草莓中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是我们熟知的一种可以促进消化的营养物质，可以帮助人体更快地消化吸收。尤其对老人和儿童的脾胃都有好处。
2、抗癌作用
花青素和儿茶素具有非常好的抗癌作用，这个在之前的文章中我们也讲解过了，而草莓中就富含丰富的花青素和儿茶素，可以抑制癌细胞的增值，还能有效的预防健康的细胞发生癌变的可能，降低患病的风险。另外草莓中还含有丰富的鞣酸，这是一种可以吸附体内致癌化学物质以及阻止化学物质被身体吸收的营养成分。
3、保护心血管
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效，还有辅助治疗心血管相关疾病的作用，可以防止胆固醇淤积，降低血压血脂，预防动脉粥样硬化。
4、美容瘦身
女性常吃草莓对皮肤头发都有好处，草莓中有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然平缓地去除体内的有害物质，并且我们的饱腹感和一种叫膳食纤维的物质有着密切的关系，草莓中含有丰富的膳食纤维，可以给我们较强的饱腹感，有效地帮女性朋友维持身材。同时草莓中的抗氧化成分还可以改善肤色，使皮肤红润有光泽，有延缓皱纹生长的功效，另外草莓还是天然的牙齿美白素，这是因为草莓中有一种叫苹果酸的物质，这种物质可以帮我们去掉牙齿表面的污渍，清洁牙齿。
5、保护双眼
胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，草莓中有丰富的胡萝卜素，还有维生素A，具有明目养肝等作用，可以保护眼睛，同时维生素A还是缓解夜盲症的重要元素。
草莓有这么多作用，我们还不赶紧吃起来，但草莓的保存也是有注意事项的，越新鲜的草莓越好保存，挑选草莓时一定要轻拿轻放草莓非常容易被碰坏，还有就是买草莓时要吃多少买多少，草莓是一种非常不易保存的水果，尽量不要一次买太多，其次就是吃多少洗多少，草莓非常怕潮湿，沾水后非常容易变质，最后保存草莓尽量在0度以上10度以下的温度条件下进行保存草莓才能保持更久。
