多吃辣椒能短命？研讨发现：常吃辣椒能降低死亡风险，吃几好？
33岁的秦大哥（化名）家住重庆，素日三餐无辣不欢，特别是当地的辣锅，每月至少要吃上4、5次。
去年公司体检，查出秦大哥有幽门螺杆菌，但他并未注重，只是吃药治疗，也没有复查，照样吃香喝辣。
结果今年体检，医生发现他的胃部存在异常，经过细致检查，结果一出，秦大哥呆住了：居然是胃部恶性肿瘤！秦大哥懊悔不已，深思本人患上胃癌，是不是由于平常太爱吃辣有关。
一、辣椒吃多了，不但伤胃还诱发胃癌？
每次我们吃完辣椒，都会觉得胃部火辣辣的，就像有一团火在烧。于是就会形成一种“吃辣伤胃”的错觉，辣椒真的是洪水猛兽？
事实上，辣椒并不是招致胃炎和溃疡的元凶。依据北京大学肿瘤医院的胃癌散布统计，喜欢吃辣的城市，胃癌率反而相对较低。
研讨标明，幽门螺杆菌和非甾体抗炎药，才是招致胃炎和溃疡发病的主要病因。
食用辣椒后，之所以让人有种“棘手摧花”的觉得，主要是由于其含有的“辣椒素”。但是，近年不少研讨发现，少量辣椒素能够加快胃爬动和血液循环，促进胃黏液的分泌。胃粘液是胃部重要的屏障，如此说来，辣椒素还具备一定的修复胃粘膜的功用。
二、长期吃辣，对身体是有益还是有害？
不少人在吃完辣后，会觉得身领会有各种不适，于是以为辣吃多了对人体是有害的。其实多吃辣椒的益处一点都不少。
1、降低死亡风险
来自北京大学安康科学中心的研讨团队的一项登载在《英国医学杂志》的大型前瞻性队列研讨，触及中国10个不同地域、近50万人，经过数据比照发现，相比每周吃辣食物少于1次的人，每周吃6-7次的人，全因死亡风险将降低14%，缺血性心脏病死亡风险降低22%。
无独有偶，2019年发表在《美国心脏病学会杂志（JACC）》上，来自意大利成年人的数据的研讨中，研讨人员发现相比不吃辣的人，每周吃辣椒4次以上的人，全因死亡风险降落23%，心血管疾病死亡风险降落31%。
2、协助降压
辣椒中的辣椒素，能刺激血管内皮细胞产生一氧化氮，这个物质有促进血管舒张，改善供血的作用，能够有效协助降低血压，起到减缓血管老化和硬化的作用。
3、预防瘦削
有些人一吃辣，就会满头大汗，这其实也与辣素有关。辣椒能加强人体代谢和能量耗费，加快脂肪的熄灭，降低瘦削几率。
4、降低口咽肿瘤风险
发表在《中华盛行病学杂志》一项归入约51万中国居民、均匀随访10.8年的研讨标明，与从不或偶然吃辣的人相比，每天吃辣的人，罹患唇、口腔及咽部恶性肿瘤的风险降低31%。
研讨人员剖析，吃辣能预防口咽癌，可能与辣椒素可激活多种蛋白质，可抑止细胞周期调理因子，从而阻止癌细胞的生长和团结，阻止癌症恶化。
三、安康吃辣最全攻略，你理解几？
吃辣虽好，但考究一个适可而止，那怎样吃辣才是最安康的呢？
1、5类人不适合吃辣
- 口腔溃疡者
关于患有口腔溃疡的患者，吃辣会刺激创面，惹起疼痛，还可能扩展溃疡面，使病情难以治愈。
- 眼病患者
患有红眼病或角膜炎的患者，若不节制的吃辣椒，有可能招致眼皮肿胀或眼睛热痛，严重时可招致眼压升高。
- 痔疮者
吃得过辣，会加重便秘病症。特别是痔疮患者，可形成痔静脉充血和水肿，使得病情进一步恶化。
- 肠胃不好的人
食管炎、十二指肠溃疡或胃溃疡以及慢性胃炎患者，吃辣会激黏膜充血水肿，加快胃肠道爬动，易招致腹痛和腹泻。
- 胃酸分泌过多者
辣椒素会使得胃酸分泌量增加，刺激胆囊收缩，形成胆道口括约肌痉挛，障碍胆汁排泄。
2、吃辣要有个度
普通来说，新颖的辣椒每次不超越100g，干辣椒每次10g以下。过量摄辣，会大大增加胃壁内的血流量，使血管发作充血扩张，可惹起消化性溃疡的大出血。
3、不跟冷饮、烫食同吃
辣味食物本就刺激胃肠道， 此时再喝冷饮，冷热交替，很容易吃坏了肚子。过热的食物也是，食物温度太高容易刺激咽喉和胃粘膜，此时再吃辣食，会刺激烫伤部位，加重病症。
4、解辣多喝牛奶
很多人不当心尝到不合适本人的辣度时，嘴巴发麻难受，下认识就会灌水。但其实辣椒素不溶于水，所以喝水并不解辣。想要解辣的话，能够喝常温牛奶。由于牛奶中的酪蛋白能中和辣椒素，缓解口腔的辛辣感。
总之，只需适量吃辣，并不会对胃肠形成伤害。当然不喜欢吃辣的人，也别勉强本人。辣椒能带来的益处，也是能够经过其他食物补充的，不用非逼着本人吃辣。
参考材料：
[1] 《吃辣伤胃还引发胃癌？医生：90%的人都想错了》.医学界消化肝病频道 .2019-03-06
[2] 《超50万人研讨：常吃辣，能“抵御”口咽肿瘤》.生命时报.2022-03-23
[3] 《长期吃辣椒和历来不吃辣椒的人相比，谁的身体更好？早理解早好》.家庭医生在线 .2022-02-27
参考材料：
[1] 《吃辣伤胃还引发胃癌？医生：90%的人都想错了》.医学界消化肝病频道 .2019-03-06
[2] 《超50万人研讨：常吃辣，能“抵御”口咽肿瘤》.生命时报.2022-03-23
[3] 《长期吃辣椒和历来不吃辣椒的人相比，谁的身体更好？早理解早好》.家庭医生在线 .2022-02-27
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