冬天喝汤好处多，汤的营养丰富，是很多人冬季养生保健不能少的食物之一。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，下面一起来看看喝汤都有哪些讲究吧！
冬季很快就要来了，想要在寒冷的冬季保健身体，降低生病的概率，就要提前做好保健措施。其中，饮食养生是非常不错的方法，建议冬季要多喝滋补汤，想要知道冬季喝汤的好处吗?想知道冬季喝汤有哪些注意事项呢?如果想知道，那就赶紧认真往下看一看。
冬季喝汤的注意事项
温度适中
有些汤需要一定的温度维持口感。比如生滚鱼片汤，一旦放凉，鱼肉就会略带腥味，趁热喝才最鲜美。但大部分的汤不建议过度追求“热”度。研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度，喝汤温度保持在60℃以下为最佳，超过则会对口腔和食管黏膜造成损伤。如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。
时间适度
老汤更鲜美，特别是熬骨头汤时，有些人会煮上2~3小时，力求入味。其实，熬太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增加。建议控制好熬汤的时间，青菜与海鲜搭配的汤，熬制时间最好在半小时以内，肉汤和骨头汤，时间可适当延长。随着厨具工艺的精进，高压锅、砂锅等器皿不仅能提升汤的口感，还可以缩短时间，因此，使用这类锅熬汤时，最好不要超过1个半小时。
调料最好餐前放
目前，我国居民盐摄入量比世界卫生组织标准高两倍，盐摄入过多，会增加心脏病及肾病的风险。熬汤时加盐虽提升口感，但要适量用。
建议：喝汤前再加少量盐和生抽酱油，有利控制摄入量；鸡精、味精等调料，也含一定盐，建议煲汤时最好不放。
冬季喝汤有什么好处
1、驱除寒气
烹饪汤的时候，需要花比较长的时间，尤其是炖汤。这使得食材中大部分(约80%以上)的营养物质，会溶解在汤水里面。如果汤中有肉的话，肉类经过长时间的熬煮，汤水中会溶解一些肉油。喝汤的时候也会将它们摄入身体，具有保温作用的它，能够有助人体暖身。
而且一碗热汤喝下去，人体内能够立马获得特别多的热气，大量热气跟随着人体循环游走，能够将体内的寒气驱除出身体，从而起到驱寒生热的作用。建议体内寒气比较重人们，在冬季的时候应该多喝汤，以便降低寒气对身体的伤害。
2、增强免疫力
冬季气温低，人体通常处于比较虚弱的状态，一旦被风寒入侵了，就非常容易患上感冒等风寒疾病。其中，日常多喝骨头汤、鸡汤有助预防感冒，因为这两种汤水中含有能够加快血液循环的特殊成分。而且这些特殊成分，还能够促进呼吸道分泌某种黏液，能够有效清除通过呼吸进入呼吸道的病毒。
同时汤水中含有不少能够提高人体抵抗力，增强免疫力的营养成分，能够起到非常好的防病作用。因此，一周内至少要喝一次鸡汤，排骨汤则可以隔一天炖一次。
3、改善肠胃功能
寒冷的天气会减缓人体的各项机能，比如说肠胃的消化能力、吸收功能等减弱。想要滋养肠胃的话，则需要多喝汤水，因为炖汤炖煮的时间比较长，食材中蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等营养成分，大部分都溶解在汤水里。直接喝汤能够更好地肠胃吸收，确保人体内的营养物质充足。
咳嗽、皮疹、肤质干燥会在冬季不断滋生，正确的“降燥姿势”不是贴多少面膜、擦多少滋润霜、喝多少水，而是应该“滋阴、润肺、补脾”，熬制“养生汤”就是最简单的方式，记得别忘了使用这6种食材呦~
01
白 萝 卜
作为最常见的“降燥蔬菜”，其实最正确的吃法，是把白萝卜生切块儿后当成水果吃，其丰富的粗食物纤维能够有助消化，促进肠胃蠕动排出“废气”！
至于煲汤方面，白萝卜可以说是百搭型的，最经典的萝卜羊肉汤，炖排骨、猪脚等，都是相当不错的搭配，常饮能够有效生津哦，味道还是不错的！
02
海 带
海带，也是一味煲汤的好食材，海带含褐藻胶、海藻酸等物质，能够在冬季润肺生津呦！
对于喜欢海带的人来说，搭配常见的肉类都是不错的选择，甚至不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
03
冬 瓜
煲汤的最佳组合就是一热一寒的食材搭配，冬瓜性寒，所富含的丙二醇能够抑制糖分的吸收！
煲汤的食材方面，排骨、老鸭、猪肺、蘑菇等都是上佳组合。煲汤时冬瓜最好带着皮，因为冬瓜皮里含有维生素和矿物质，别浪费了呦！
04
土 豆
土豆作为各种配菜里不可或缺的“男二号”，也非常适合拿来煲汤，小火慢炖煮的黏黏糊糊的，不仅口感不错，丰富的膳食纤维也是肠道消化所必须的！
土豆牛肉汤、土豆鸡肉汤、土豆鱼丸汤、土豆排骨汤，怎么炖都是一锅香醇的浓汤，平和理气的功效让人体轻松面对燥热，当然，别放辣的呦！
05
山 药
山药作为一种优秀的食药材，最推荐的方式是直接煮来当主食，山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，能调节人体的免疫力。
山药性平，与多数肉类搭配都有不错的养生功效，常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。小火慢炖之后慢慢品尝，实在是一种享受！
06
莲 藕
莲藕煲汤，是江南地区冬季节经常食用的一种汤品，中医说：莲藕性凉，能够解热降噪，而且莲藕还含有多种维生素，能够有效补充冬季所需。
能够与莲藕搭配的食材也是不少的，最经典的有两种：莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
