“今晚吃什么啊?”
这是小编每天听到频率最高的话!
哈哈哈~
其实别人这样问自己,
那一瞬间还真是没想好……
这时,
有些“参考菜”确实很必要。
鱿鱼炒蒜苔
配料
鱿鱼,蒜苔,红辣椒,姜蒜,盐,酱油,蚝油,鸡粉;
烹饪步骤
1.将青苔切成薄片,切碎红辣椒。将鱿鱼切干净并切成薄片。换成十字刀切成小块;
2.将水倒入锅中烧开,加入生姜片和料酒,将鱿鱼放入开水中,煮至卷起,迅速捞起,沥干水;
3.将油倒入锅中,热油后加入生姜和大蒜,炸大蒜,再加入青苔炒;
4.炒至多汁,加入鱿鱼和红辣椒;
5.混入适量的盐,酱油,蚝油和鸡肉粉,并快速搅拌至平底锅。
冷芦笋
配料
芦笋,大蒜,小米椒,芝麻,盐,酱油,蚝油,醋,糖;
烹饪步骤
1.切掉芦笋的老根,切碎大蒜和小米椒;
2.将锅中的水煮沸,水烧开后放入少许油和盐,然后加入芦笋,烫至软熟,除去冷水;
3.将切碎的大蒜,小米椒和芝麻放入碗中,倒入冒烟的热油,然后加入香精;
4.然后加入适量的盐,酱油,蚝油,醋和少许糖;
5.加一点温水,溶解白糖,搅拌均匀,倒在芦笋上。
黄瓜和火腿炒鸡蛋
配料
黄瓜,火腿,鸡蛋,胡萝卜,盐,五香粉,鸡肉粉;
烹饪步骤
1.将黄瓜和胡萝卜洗净切成薄片,火腿也切成薄片;
2.烧锅中的油。油热后,先将鸡蛋打碎,倒入。炸至金黄并凝固;
3.用锅底的油炸火腿,直到火腿两面都泛黄;
4.在锅里加一点油。油热后,加入胡萝卜和黄瓜片,炒至变软;
5.加入适量的盐和五香料粉,搅拌均匀,然后加入火腿和鸡蛋,再炒一会儿;
6.锅前撒上一些鸡粉,搅拌均匀即可出锅。
糖醋菠萝排骨
配料
排骨,菠萝,葱,料酒,糖,盐,淀粉,醋;
烹饪步骤
1.将肋骨切成小块,使其更容易烹饪。将菠萝切成小块,将其浸泡在盐水中,然后对角切洋葱;
2.将一勺食用酒放入冷的肋骨中煮五分钟,去除洗净液并控制干水使用;
3.烧锅中的油,待油变热后炸排骨,然后加入葱,料酒,酱油和盐炒至金黄色;
4.加入适量的无肋骨水,待汤干后炖煮;
5.洗锅时不要放油,只需直接倒入适量的番茄酱,糖和醋;
6.将气泡烧开,放入菠萝和排骨中搅拌一会儿;
7.倒入淀粉汁,搅拌均匀,然后撒上葱花,离开。
豌豆仁炒牛肉
配料
豌豆,牛肉,洋葱,红辣椒,姜蒜,蚝油,酱油,盐,淀粉,蛋清
烹饪步骤
1.将牛肉切成薄片,然后加入适量的盐,酱油,蛋清,油和淀粉,搅拌一会儿腌制;
2.将适量的蚝油,酱油,酱油,清水放入碗中,并与少量淀粉充分混合;
3.准备豌豆仁,在锅中煮沸,煮约两分钟,然后除去冷水;
4.在锅里烧油,油热后搅拌姜和洋葱块;
5.然后加入牛肉片,快速炸至变色,然后加入豌豆和红辣椒,倒入调整好的酱汁;
6.均匀搅拌炒,取汁煮熟。
洋葱和芦笋炒牛肉
配料
洋葱,芦笋,牛肉,小米胡椒粉,盐,酱油,蚝油,料酒,黑胡椒粉,淀粉;
烹饪步骤
1.清洗后,将芦笋切成小段,将水倒入锅中,烫一分钟,迅速去除冷水;
2.将牛肉切成丝,加入适量的黑胡椒粉,料酒,蚝油和淀粉腌制五分钟。在这里你也可以用其他肉代替;
3.去掉洋葱皮后洗净洋葱,切成小块,切成小米胡椒;
4.烧锅中的油。油热后,牛肉将滑走。牛肉是四到五个成熟的,肉红色时是红色;
5.在锅中加一点油。油热后,加入小米胡椒和洋葱,翻炒几次;
6.接下来,加入芦笋并翻炒几下,加入适量的盐,酱油和蚝油并充分搅拌;
7.最后,加入切碎的牛肉,然后稍加炒熟。
韭菜炒豆芽粉丝
配料
豆芽,粉条,韭菜,葱,姜和大蒜,酱油,蚝油,盐,鸡肉粉;
烹饪步骤
1.首先将细面条预先浸入冷水中使其变软,然后将其放入沸水中煮沸,将其煮沸,味道会更好;
2.将豆芽放在清水中清洗几次。之后,以同样的方式将水烧开。冷却水后,将韭菜清洗并切成段;
3.在锅里烧油,加洋葱,姜和大蒜,油热后炒香;
4.然后加入豆芽和粉丝搅拌炒熟,加入适量的酱油和蚝油拌匀;
5.然后加入韭葱,翻炒至变软,加入适量的盐和鸡肉粉;
6.如果有红辣椒,可以将它们以适当的量放入。
韭菜豆腐
配料
豆腐,野韭菜,麻婆豆腐原料,葱姜蒜,盐,酱油,鸡粉;
烹饪步骤
1.将韭菜洗净切成小块,豆腐也切成小块;
2.将锅中的水煮沸,将豆腐块放入水中约一分钟,然后冷却水;
3.烧锅中的油,加洋葱,姜和大蒜,油热后再炒;
4.然后放豆腐块,轻轻翻转以防碎裂,加入适量的老酱油和盐;
5.加一点水,煮一会儿,使豆腐味道鲜美;
6.汤变干后,放入野韭菜段,炸至变软,加入适量的鸡粉并充分搅拌。
红油猪心混合去皮
配料
猪心,去皮,黄瓜,葱蒜,红油,极好吃,蚝油,醋,辣椒粉,盐;
烹饪步骤
1.将黄瓜洗净切成细末,晾干去皮,浸泡在冷水中备用;
2.将猪的心脏切成两半,然后用水冲洗血液。将葱姜和料酒倒入锅中,将猪心煮沸20分钟,取出并洗净,切成薄片;
3.准备一个小碗,将大蒜切碎并装入,然后放入适量的辣椒粉,用热油将大蒜烧掉;
4.然后加入适量的红油,非常美味的醋,盐,蚝油,并充分搅拌;
5.混合黄瓜和去皮的皮肤,放在碗底,上面覆盖一层猪心;
6.将准备好的酱汁倒在上面,撒上切碎的葱作为点缀,食用时拌匀。
炒芦笋
配料
芦笋,青椒和红椒,瘦肉,五香粉,胡椒,淀粉,葱,姜,大蒜,盐,鸡肉粉;
烹饪步骤
1.将清洗过的芦笋洗净,去皮,切成薄片,洋葱切成薄片,姜和大蒜切成薄片,青椒和红辣椒切成对角;
2.在切好的猪肉中加入适量的调味鸡汁,生粉,胡椒粉,砂糖,酱油和水,拌匀并腌制15分钟;
3.将锅加热后,放油,将油烧至50%的热量,加入姜,洋葱和大蒜炒香,再加入切丝的猪肉炒,直到颜色改变;
4.加入芦笋,炒至切碎,加入青椒和红辣椒炒;
5.混合适量的盐,五香粉和鸡肉粉,搅拌均匀,即可出锅。