素食PANANG咖喱

美食   2021-05-28 23:38:25  

配料

营养

  • 1 1 / 2
  • 大汤匙 菜籽油
  • 1 / 2
  • 杯切碎的葱
  • 1个
  • 大汤匙磨碎的鲜姜
  • 4
  • 蒜瓣切碎
  • 1 / 4
  • 杯 花生酱(奶油状或大块状)
  • 2个
  • 姜黄 茶匙
  • 1个
  • 茶匙 孜然粉
  • 1个
  • 茶匙 泰式红咖喱酱
  • 1 1 / 2
  • 杯子 水
  • 1个
  • (14盎司)可以 椰奶
  • 1 1 / 2
  • 茶匙 石灰皮
  • 2个
  • 大汤匙 红糖或2大汤匙 枫糖浆
  • 2个
  • 茶匙 海盐
  • 1个
  • (14盎司)包装 超硬豆腐,沥干水分切成1英寸的立方体
  • 1个
  • 地瓜,去皮切成1/2英寸的立方体
  • 1个
  • 一堆 羽衣甘蓝,切成一口大小件
  • 1个
  • 大汤匙 鲜青柠汁
  • 1 / 2
  • 杯 烤腰果

方向

  • 用中高温加热大锅中的油。加入葱,姜和大蒜,煮约5分钟直至变软。搅拌花生酱,姜黄,小茴香和咖喱酱,煮约2分钟直至香。用水,椰子奶,柠檬皮,红糖和盐搅拌,直至混合。
  • 加入豆腐,红薯和羽衣甘蓝,煮沸。让它慢炖,盖上锅盖30分钟,或直到红薯叉嫩为止。搅拌入酸橙汁,并调整调味料使其变味。
  • 配上腰果,在米饭或藜麦上食用。

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