今天给大家分享一道“糖醋茄子”的做法。今天去上街，发现很多学生都背着书包回家，上前一打听，原来是今天是他们放暑假的第一天。是啊！再有9天时间，时令就会进入三伏天。三伏天是一年四季中温度最高的一段时间，因此从古至今，每年到了这个时节，学生都会放假，工作的人都要避开每天温度最高的几个小时。
当然三伏天来到，对于我们普通家庭来说，一日三餐也会发生很多变化，凉菜、冷饮、凉汤等等也会逐渐成为家庭餐桌上的主要食物，三伏天多吃凉食可以避免发生中暑等影响身体健康的事情发生。今天我就用西葫芦给家人做了一道“凉拌西葫芦”的凉菜，爽口美味，吃在嘴里特别凉爽，全身的温度都很快降了下来。
西葫芦在夏天的价格很便宜，又嫩又脆，可谓物美价廉。大热天，黄瓜吃腻了，别忘吃它，擦成丝后加料一拌，清脆又解腻！西葫芦随便便宜，但营养价值不容小觑。西葫芦含有丰富的维生素和钙，常吃可以达到润肺止咳的效果，并且还有清热解暑的作用。西葫芦作为夏季的应季蔬菜，经常食用可以增强身体的免疫力。西葫芦吃法有各种各样，既能热炒，也能凉拌。很多家庭喜欢热炒西葫芦下饭吃。
不过夏天到了，气温升高，西葫芦最理想的做法就是凉拌西葫芦，清清爽爽，脆脆嫩嫩特别的好吃，比炒熟更好吃，做法又简单，绝对值得一试。这食材夏季很常见，才几毛钱一斤，加料一拌，清香爽口，开胃解暑。现在我把“糖醋茄子”做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【凉拌西葫芦】
食材：西葫芦、蒜、干辣椒、花椒、醋、糖、蚝油、香油、凉开水。
做法：
1、准备1根鲜嫩的西葫芦，清洗干净，用擦丝器擦成长长的细丝，中间的瓜瓤部分太软不要，可用来炒菜。
2、为了了漂亮，把西葫芦丝捋顺，摆入盘子里，也可以随意放盘子里。
3、干辣椒切成小段，蒜粒切成蒜末，再准备点花椒粒。
4、锅里放油，油热放花椒，小火炸出香味，捞出炸焦的花椒粒。
5、接着放入切好的辣椒段和蒜末，继续炒香，蒜末炒至发黄味道会更香。
6、小碗中加入醋，糖，蚝油，香油，凉开水拌匀，调成汁。
7、炸好的辣椒和蒜末放在西葫芦上，浇上料汁，吃的时候拌匀即可。
8、清香脆嫩，解腻下饭，关键快手简单，爱吃西葫芦的朋友，可以试一下这种做法哦。
