芹菜和它一起炒,比肉香多了!简单家常,每次一大盘都不够吃

美食   2021-10-30 10:40:17  

芹菜和“它”一起炒,比肉香多了!简单家常,每次一大盘都不够吃

很多人都喜欢吃芹菜,但是吃的最多的就是芹菜炒肉片或者将芹菜作为凉拌菜来吃。然而这两种在冬季都不适宜常吃,凉菜吃多了对胃不好。而像老年人和小孩肠胃弱,经常吃肉的话,也会对肠胃造成负担。那么,这么好的芹菜就无用武之地了吗?

一想到吃芹菜可以降血压,里面的膳食纤维,也可以助消化,真的感觉不吃芹菜亏大了。腐竹是人们一年四季都会吃到的食材,并且辅助一保存,再吃的时候只要事先将其泡发好,其实和芹菜一起炒不但简单家常,而且营养价值特别高,家里的老人小孩也都适合吃。

因为婆婆有高血压,小编平时经常用芹菜和腐竹在一起炒着吃,家人都说这样比肉香多了。并且做法简单,一学就会每次炒一大盘都不够全家人吃的。看到家人吃得开心健康,自己心里也乐开了花。这道菜即便是厨房新手,也能一学就会,下面小编就将芹菜炒腐竹的详细步骤分享给大家。

芹菜炒腐竹

食材:

芹菜、腐竹、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、酱油、鸡精、盐

做法:

1、先将腐竹掰成小拇指长的小段,提前两个小时用清水泡软,将芹菜洗净后,切段备用;

2、姜蒜洗干净后,用刀切末,锅中热油,舀入一勺豆瓣酱炒香;

3、先将芹菜放进去,翻炒上色,再倒入泡软的腐竹,翻炒均匀;

4、加少许料酒去除腐竹的豆腥味,再加入生抽和酱油提鲜,用铲子翻炒均匀;

5、在锅内加少量的水,煮一分钟,加盐和鸡精,炒匀后,就可以关火出锅了。

这样一盘营养又美味的芹菜炒腐竹就做好了。因为家里奶奶年纪大了,炒腐竹时会加入少量的水,这样芹菜会更好咀嚼。可以根据自己家人的饮食情况,选择加水或不加水,也可以事先将芹菜焯一下水,这样炒起来会更快捷。小伙伴们,你们还会用芹菜做哪些美味菜肴呢?

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简单 芹菜

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