比土豆泥香不知道还要香多少倍的土豆吃法,内料满满超满足!每一年大概会做几次烤薯泥(也用过红薯泥、南瓜泥和豆泥),不知道要怎么统称,那就叫它「派」。很简单的公式,肉+蔬菜+(各种)泥,层层叠叠后,入烤箱。我有一个活页夹,专门记录丈夫爱吃的料理,这是其一。这种做法不知道比土豆泥香了多少倍,内料满满超级满足!学会就是赚到,轻轻松松搞定一顿饭!
丈夫不爱烟熏料理,却独钟熏鲭鱼和熏鳗鱼,其它熏鸭熏鸡熏肠通通不爱,真搞不清楚他的逻辑;我也做过鸡肉南瓜泥,我超爱,他却觉得比不过熏鲭鱼薯泥派。
番红花薯泥材料:
松软口感马铃薯500克、无盐奶油50克,切丁、热牛奶25毫升、番红花1/2小匙,泡在热牛奶里5分钟、大蒜1瓣,磨成泥、肉豆蔻粉1/4小匙、法式酸奶油50克、盐和黑胡椒粉适量
步骤:
在马铃薯表面画十字,放入容器,封上专用保鲜膜,以微波炉600瓦加热15分钟,撕去薯皮,以压泥器或汤匙碾碎,趁热加入所有材料搅拌均匀。
贝夏美酱材料:
鲭鱼头和骨头、牛奶100毫升、无盐奶油10克、中筋面粉10克、盐和黑胡椒粉适量
步骤:
取酱锅,以中火加热牛奶和鱼骨,牛奶一沸腾就离火,浸泡10分钟后过滤牛奶,备用。在另一只锅里,以小火加热奶油和面粉使其融合,转中火,徐徐注入牛奶,不断搅拌至浓稠,调味。
其他材料:
橄榄油2大匙、洋葱1颗、鸡蛋2颗、熏鲭鱼1条,去头、皮和骨头,鱼头和鱼骨用来煮贝夏美酱、盐和黑胡椒粉适量
步骤:
取煎锅,以小火加热橄榄油,将洋葱炒软,但不要上色,调味;水煮鸡蛋全熟,置凉。
鲭鱼肉。
碎蛋。
炒洋葱。
贝夏美酱。
番红花薯泥,层层叠叠就是了。
送入预热过的烤箱,200度C烤30~40分钟,取出后摆一下。
边菜材料:
球芽甘蓝250克、柠檬汁1/2小匙、油封蒜4瓣,压碎、盐和黑胡椒粉适量
步骤:
将球芽甘蓝放入容器,封上专用保鲜膜,以微波炉600瓦加热10分钟,拌入油封蒜泥和柠檬汁,调味。
感觉很耗工,其实一点也不,番红花薯泥平日做起来冻着,使用前一天在冷藏室解冻即可,其他则是简单喇一喇招数啦!
丈夫和我采各取所需用餐法,又随意又满足。
两人一餐吃掉一半烤泥派,隔天我将剩下的派放入烤箱,180度烤20分钟左右,加热即可,搭了个生菜沙拉,又是一餐,小聪明家庭煮妇是!有时候做饭想到的就是能有多省事儿就多省事儿,这样的一道菜就正好满足了你这种想法,轻松搞定一顿饭的同时又能尝到美味,家人也吃的很满足。是不是特别不错呢?你可以在评论区分享一下你的成品,让我们看到你们的满足!