毛豆这样煮才入味,颜色碧绿还不发黄,每次做一锅家人一会吃光光

美食   2022-03-22 10:37:44  

毛豆这样煮才入味,颜色碧绿还不发黄,每次做一锅家人一会吃光光

今天小编给大家引见的这个就是咸水毛豆,这道菜在城里的大排档,宵夜里那肯定是喝酒必备的一道下酒菜。咸水毛豆的做法很简单,速度也很快,很多人煮盐水毛豆,固然好吃,但是颜色暗黄,看起来真实是没食欲,不过小编煮的盐水毛豆不只好吃而且碧绿青翠,也是有小秘诀哦。今天就跟大家分享一种盐水毛豆的做法,做出来的菜不只颜色漂亮,而且还很入味,比外面买的还好吃!

盐水毛豆

主料:毛豆500g 盐适量

辅料:花椒15g 干辣椒2个 大蒜3粒 葱1颗 姜2片 食用油适量

做法:

1,买来新颖的毛豆,先清洗洁净,搓去外表的绒毛。再用剪刀剪去两头,这样既看着更洁净,也会愈加入味。

2,处置好的毛豆放入锅里,参加姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒,再参加能没过毛豆的水。

3,再参加盐和几滴油,盐一定要多放一些,这样做出来的咸水毛豆才会入味。但是千万不能像炒菜一样的重量放盐,这样的话做出来的毛豆就不入味了,可就不好吃了。放入几滴油是为了坚持毛豆的翠绿颜色。

4,汤锅放在炉子上,开战烧开后,再坚持沸腾状态煮大约6分钟。不要盖盖子,这样也有助于坚持毛豆翠绿的颜色。

5,煮好的毛豆在汤里浸泡半天,彻底入味才好吃。

6,我通常会放在冰箱里冷藏,吃的时分别提多凉快好吃了。

以上就是这道好吃的,咸水毛豆的做法和一些细节,其实这道菜的做法还是很简单的,就是一道简单的家常菜。不过就是要留意的是盐一定要多一点,这样毛豆才会更入味好吃。煮毛豆时分要加一点油,这样才干坚持毛豆青翠的颜色,既美观又好吃。香料依据本人的爱好放就能够。花椒不要省略,别的随意即可。

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