菜场买豆腐时,这2种豆腐免费都不要,豆腐老板:从来不让家人吃

美食   2021-10-25 17:22:35  

豆腐是中国的传统食品,味美且养生。相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明,距今已有两千多年历史了。豆腐历史悠久,有很多传统的豆腐做法享誉海内外,如麻婆豆腐、鱼香豆腐。“豆腐端上桌,医生去补锅。”豆腐不仅具有超高的蛋白质含量,并且含铁量是牛奶的10~20倍以上,营养丰富,价格又便宜,难怪被称为穷人的“肉”!相较于吃肉喝牛奶,豆腐的胆固醇含量几乎为零,是三高朋友补充蛋白质的救星,几乎人人都能吃,搭配好了还能营养翻倍,痛风病人也不用担心嘌呤问题。常吃豆腐不仅能有效补充高蛋白和脂肪,帮助人增强体力,豆腐可以算是我们普通家庭中美食菜单的不二之选。

豆腐基本上是我们家庭的常客,水豆腐、老豆腐、油豆腐、臭豆腐、豆腐干、卤水豆腐、麻婆豆腐、蟹黄豆腐、皮蛋豆腐、肉末豆腐、铁板豆腐、小葱拌豆腐、白菜炖豆腐、客家酿豆腐等等还有很多豆腐的菜谱,一块简单的豆腐可以做出很多美味的菜谱,小编也是很爱吃豆腐的,注意这里是真的豆腐,大家不要想歪了哦!有过一段时间小编脑子一热,要减肥,大约吃了一周的豆腐,说实话,吃豆腐还算好,不过让你天天吃清水豆腐,真的那种感觉受不了,现在基本上一周都要吃几回豆腐,但都是炒成美味的豆腐菜的,豆腐可以算是很好做的一道家常菜了,而且特别下饭,很适合下班族,豆腐一块两块钱就可以做出一盘美味的下饭菜。但是不知道大家有没有考虑过你买到的豆腐是不是真的好豆腐,大多应该是随便菜场直接买一块,老板拿给你直接就走了。其实买豆腐也是有技巧的,这2种豆腐免费都不要,豆腐老板:从来不让家人吃。

我们平时去菜场基本上买的最多的都是水豆腐,因为水豆腐有豆子的原滋原味,而且水豆腐口感嫩滑,不管是红烧还是烧汤都是最佳选择,一般真正的水豆腐都是嫩滑爽口的,但是大家肯定遇到过豆腐烧出来入口很老,而且吃起来的豆腥味很重,稍不在意下锅之后就会散成一片,这个很有可能是买到了假的水豆腐,小编教你一招,下面两种豆腐看到直接扭头就走。

第一种就是已经发粘的水豆腐,水豆腐因其含水量高得名,又白又嫩。水豆腐的生产过程主要是先将大豆制成豆浆,再将豆浆在热和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即水豆腐。水豆腐就是没放进容器压榨挤去水分的豆腐。水豆腐因为含水分太多,成流动状态,不能成型。所以一般正常的水豆腐的话,应该就是软软糯糯的,而且水分充足,像是含有大量水分的凝胶体,如果你用手指碰它,还会晃动Q弹,像这样的水豆腐才是最好的豆腐,但是有时去菜场买豆腐,豆腐是发粘的,因为这些豆腐是因为表面滋生了细菌,所以说才会发粘的,是不能够吃的,如果吃完之后对我们的身体健康是有着非常大的影响的,而且豆腐摊的老板也说了是从来不会让自己的家人吃这种豆腐的。遇到这样的豆腐直接扭头就走,再便宜也别要。

第二种就是颜色特别白而且发亮的水豆腐,我们新手去买豆腐,肯定大多都是看外表,一般又白又亮的豆腐大家脑海第一反应,肯定是觉得这种豆腐肯定好,以为是用得好豆子磨出来的的豆腐,其实这样的豆腐正是卖豆腐老板抓住了消费者的心理,因为豆腐的保质期时间短,有一些黑心的商家会在豆腐浸泡一些化学制品,一个是为了豆腐延长保质期,还有可以让豆腐变得白亮,看起来特别新鲜,而真正的水豆腐一外表看起来都是水汪汪的,但是颜色是那种微白色,但是却不是发亮的,如果去细看的话还会感觉有那么一点点泛黄的感觉,毕竟豆腐还是豆子制作的,所以本体上还是会延续一点点的微黄色,但是不细看,一般看不太出,大家在买豆腐的时候也不要光看外表。

大家买豆腐的时候避免上述两种豆腐,基本上多买几次你就会掌握技巧了。如果实在看不出可以找生意好的豆腐店去购买,最起码他的店不会卖陈豆腐啦。如果您还有其它关于购买豆腐的选购技巧,欢迎在下方评论出来!

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