教你在家做红烧狮子头,鲜香料足,营养不油腻,一次吃3个不过瘾

美食   2022-03-21 10:34:36  

狮子头大家都吃过吧,它是有五花肉和各种配料制造而成的,十分香,十分好吃。在我们老家狮子头是很吉利的菜,每逢有喜事的时分或者过节的时分就会有狮子头这道菜,很漂亮,也很上层次的一道菜。普通都会用五花肉做,五花肉肥肉瘦肉都有,做出来的大丸子十分香,也十分有营养。由于五花肉中含有特别高的蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,铁,营养元素,所以平常大家多吃点肉能够补铁补钙哦!

红烧狮子头

老爸把这道菜做的十分好,老爸都是把狮子头做出来之后,再红烧,我家三天两头的的就会做这道菜吃,家人十分喜欢吃。做出的丸子肉质细嫩,咸香入味,超级好吃,一次吃3锅 还不过瘾。有的朋友可能觉得这道菜做起来很复杂,本人在家不好下手做,痛快去饭店买着吃,其实不是你想的那样,狮子头做法简单,好吃营养高,还不油腻,本人在家就能够做。下面我把做法写给大家,喜欢这道菜的朋友们能够依据这个办法做做试试看哦!五花肉这样做,肉质细嫩,咸香入味,好吃营养高,还不油腻。

红烧狮子头

【食材】:猪肉,啤酒,葱,生姜,大蒜,淀粉,白糖,食盐,蚝油,生抽,醋,老抽,小米辣椒,胡椒粉,青菜。

【做法】

1、首先把肉洗洁净,然后切成片,再把肉剁碎,放入大盆中,把生姜切成丝,再来一点青葱,挤碎,挤出葱汁。再倒入啤酒,再参加一点食盐,下手抓一下,挤出葱姜水,把葱姜里面的水挤出来。

红烧狮子头

2、把葱姜水倒入肉末中,参加一勺食盐,白糖,蚝油,胡椒粉,下手抓一下。朝着同一个方向搅拌上劲,再把肉末摔打上劲,再倒入一点啤酒,让肉末充沛吸收水分。这样做出来的狮子头才会嫩,再打入一个鸡蛋抓拌一下,一点面包糠提升口感,再一点淀粉锁住水分,再次搅拌平均。

3、把锅烧热参加油,油要多一点, 取一点肉末,在手心团成丸子,不要团的太大,那样熟的慢。油温烧至5成热时,关火把丸子下入锅中,再继续做下一个放入锅中,把丸子全部下入锅中,我们在开战,用中小火慢炸,丸子定型之后我们翻面,全程开中小火,炸5分钟左右就能够了。时间差不多了,看到锅内的丸子熟了,我们就捞出。

红烧狮子头

4、把生姜切成片,大蒜也切成片,小米辣椒切圈,大葱切成片。锅中参加一点油,放入配料炒一下,煸炒出香味,倒入一点啤酒,再参加一点清水,一勺白糖,一勺食盐,一点蚝油,生抽,陈醋,老抽,胡椒粉搅拌一下。烧开之后,再把炸好的狮子头放进锅内,大火烧开,再转中小火,盖上锅盖,炖煮半小时。

红烧狮子头

5、另起一锅,锅中加水烧开,参加一点油,把清洗好的青菜放进锅中,用开水烫一下,捞出来放入盘中垫底。这时分狮子头煮的差不多了,把狮子头盛出来放在青菜的上面,摆放好,锅中的汤汁参加一点水淀粉,把汤汁收浓稠,浇在狮子头上面,再撒上一点葱花美味即成。

红烧狮子头

小贴士:

1、我们在剁肉末的时分不要剁的太碎了,那样影响口感。

2、我们在调肉馅的时分,加点啤酒,这样做出来的狮子头肉质比拟细嫩。

教你在家做红烧狮子头,鲜香料足,营养不油腻,一次吃3个不过瘾。大家看完之后学会这做法了吧!是不是十分简单呢?以后买来的五花肉就依照这个办法做狮子头,咸香入味,十分好吃,还不油腻。喜欢的就做一下吧!

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