油条改良版新配方新做法,松软喷香更健康,学会了都能开早餐铺了

美食   2022-05-16 14:26:08  

油条对于我们每一个中国人来说都不陌生,油条是每天早上各个餐馆以及早餐点上必有的食物。油条的口感外酥里嫩,吃起来也比较方便,我们一般就是喜欢油条配上豆腐脑或者是豆浆。都说油条跟豆浆是分不开的绝配,确实是这样的,一口酥香的油条配上一口浓浓的热豆浆,感觉美好的一天就这样开始了。

那么我们从小吃到大的油条,你有没有试着在家里做过呢?可能很多朋友试着在家做过,也许没有做出外面卖的那种口感。其实油条做起来是很简单的,但是有没有朋友想过将油条改良做一做呢,也许做出来会更香更成功呢。小编最近学到了一个改良版的油条新配方新做法,做好后吃起来松软喷香,很满意。分享给大家,可以自己在家试着做一做。

做这个油条需要用到高筋面粉,还需要牛奶,一般做油条用的是水,但是这个改良版就用牛奶代替水,更美味营养。还需要准备油条膨松剂,超市一定有,酵母粉也是必备的哦!另外还需两颗鸡蛋,但是鸡蛋只取蛋黄用。首先需要用牛奶和面,面粉中撒一点点的酵母粉和膨松剂,再撒一点盐,放入打好的蛋黄。然后往面粉中加牛奶的时候要缓缓的一点一点的加,最后揉成光滑面团,面团表面抹一层食用油,放在碗中或者盆中,覆盖保鲜膜冷藏一个晚上。

第二天醒发好的面应该呈絮状的感觉,然后拿出来再揉一会儿面团,揉光滑后取出一个一个的小团擀平做成小段儿。将小段儿两两叠在一起,拿筷子在中间往下压,压紧实翻过另一面再压,为了防止面粘在筷子上面,可以再筷子上抹上一些食用油,然后想拧麻花一样将段儿轻轻拧一下。

起锅烧油,油温七成热的时候将面段儿下入油锅中炸,炸到金黄酥脆的时候用筷子戳开判断一下,熟了就可以捞出控油了。

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